Кеккей - мейіз, жидектер, жаңғақтар, жаңа піскен жемістердің бөліктері, қантталған жемістер, мармеладпен араласқан бай кондитер. Сіз тағамды кез-келген азық-түлік дүкенінен сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз пісіре аласыз. Үйде пісірілген тағамдар әрқашан керемет - әсіресе пештен жаңа піскендер.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 3 жұмыртқа;
- 1 кесе қант
- 150 г қаймақ;
- 1 шай қасық сөндірілген сірке суы;
- 150 г сары май;
- 3 банан;
- 200 г ұн.
- Карамель үшін:
- 6 ас қасық. л су;
- 200 г қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Миксердің көмегімен жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Содан кейін қаймаққа сіркедегі сөндірілген сода қосып, жақсылап араластырыңыз да, жұмыртқа массасына құйыңыз.
2-қадам
Сары майды су моншасында ерітіңіз. Оны үнемі араластыра отырып, оны қоспаға құйыңыз.
3-қадам
Банандарды қабығынан аршып, оларды шанышқымен пюре болғанша жақсылап езіп, көп мөлшерге қосыңыз. Олар өте, өте піскен немесе одан да жақсы болуы керек - пісіп жетілген, яғни қара терісі бар.
4-қадам
Ұнды електен екі-үш рет електен өткізіңіз, баяу қоспаға құйыңыз. Қамырды тез және мұқият илеңіз. Ол қалың қаймақ сияқты өте тығыз емес болып шығады.
5-қадам
Осыдан кейін оны оннан он бес минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде маффин формаларын сары маймен майлаңыз. Уақыт өткеннен кейін қамырды қалыптарға салыңыз, ыңғайлы болу үшін кондитерлік шприцті қолдануға болады.
6-қадам
Содан кейін банан кекстерін пешке он бес-жиырма минутқа қойыңыз. Пісіру уақыты сіздің қалыптарыңыздың мөлшеріне байланысты өзгеруі мүмкін екенін ұмытпаңыз.
7-қадам
Кекстер бірден көтеріліп, тез қызарады. Ағашты сынықпен немесе тіс тазалағышпен сынап көріңіз. Егер ол одан құрғақ шықса, онда бәрі дайын.
8-қадам
Пісірілген тағамдарыңызды мұқият қадағалаңыз. Кекстерді шығаратын кезді жіберіп алмаңыз, әйтпесе олар кеуіп кетуі мүмкін.
9-қадам
Дайын кекстерді пештен алыңыз да, табада бес минут суытыңыз, содан кейін оны орамалға немесе тор сөреге толығымен салқындатыңыз. Кекстерді кастрюльге салқындату үшін қалдырсаңыз, түбі пайда болған бумен ылғалданып кетеді.
10-қадам
Карамель жасаңыз. Кішкене кастрюльге су құйыңыз, қант құйыңыз, оны орташа отқа қойыңыз және қант толығымен ерігенше үнемі араластырыңыз.
11-қадам
Содан кейін отты қосып, қант карамель түсіне ие болғанға дейін қайнатыңыз. Одан кейін табаны оттан алып, оны суық суға салып, карамельді салқындатыңыз.
12-қадам
Қоспаны кекстердің үстіне құйып, оларды біраз тұрыңыз. Оны жылы әрі салқындатылған түрде беруге болады.
