Қарапайым ірімшік пен шпинат пирогын қалай жасауға болады

Мазмұны:

Қарапайым ірімшік пен шпинат пирогын қалай жасауға болады
Қарапайым ірімшік пен шпинат пирогын қалай жасауға болады

Бейне: Қарапайым ірімшік пен шпинат пирогын қалай жасауға болады

Бейне: Қарапайым ірімшік пен шпинат пирогын қалай жасауға болады
Бейне: Сметанник. Казакша рецепт. Сметанный пирог. Қаймақты бәліш. Sour cream pie. 2024, Наурыз
Anonim

Бәлішті дайын фило қамырдан немесе тіпті жұқа пита нанынан жасауға болады. Немесе сіз өзіңіздің қамырыңызды жасай аласыз және отбасыңызды дәмді және қарапайым үй торттарымен тамақтандырасыз.

Қарапайым ірімшік пен шпинат пирогын қалай жасауға болады
Қарапайым ірімшік пен шпинат пирогын қалай жасауға болады

Бұл қажетті

  • - ұн - 4 стакан
  • - су - 1 стакан
  • - тұз - 0,5 шай қасық
  • - өсімдік майы - 50 мл
  • - сүзбе - 150 г.
  • - шпинат - 1 байлам
  • - тұз - дәміне қарай
  • - сары май - 50 г.
  • - крахмал - 0,5 кесе
  • - айран - 150 мл
  • - крахмал - 1 шай қасық
  • - дәмдеуіштер (куркума, карри, ұнтақталған бұрыш және т.б.) - дәміне қарай

Нұсқаулық

1-қадам

Алдымен қамырды дайындаңыз. Мұны істеу үшін премиум-бидай ұнын алыңыз, оны тұзбен араластырыңыз, су мен өсімдік майының қоспасын құйыңыз. Қамырды илеп, үстелге қақпағы немесе полиэтилен пленкасы бар немесе дымқыл шүберек сүлгімен ыдыспен немесе тостағанмен кем дегенде 30 минут жауып қойыңыз. Қамыр неғұрлым ұзақ жатса, соғұрлым созылғыш және созылғыш болады.

2-қадам

Қамыр дайындалып жатқан кезде, оны толтырыңыз. Ол үшін шпинатты кездейсоқ ұсақтап кесіңіз де, кастрюльге немесе табаға жоғары жағыңыз, суға шашыратып, орташа және баяу отта қайнатыңыз. Енді шпинатты сүзбе ірімшігімен біртектес етіп ысқылап, дәміне қарай тұз себіңіз.

3-қадам

Жайылуын жеңілдету үшін қамырды 4 бөлікке бөліңіз. Үстелді крахмалмен себіңіз. Кез-келген крахмалды алыңыз: бидай, жүгері, картоп немесе тапиока - бәрібір. Қамырды жайып тастау үшін крахмал қажет. Бұл өнімде глютен жоқ болғандықтан, қамыр үстелге жабыспайды және оны өте жұқа жайып, созуға болады.

Қамырдың бір бөлігін алыңыз, оны ораммен 2 - 3 мм қалыңдыққа жайыңыз. Енді илектеу түйреуішті алыңыз да, қамырдың астына қолыңызды алақанмен қойыңыз. Баяу және мұқият қамырды қағаздан жіңішке болғанша, ортасынан шетіне қарай соза бастаңыз.

4-қадам

Қамырдың барлық бөліктерін осылайша жайыңыз. Оларды аздап кебу үшін қалдырыңыз. Осы уақыт аралығында майды ерітіңіз.

Кондитерлік щетканы алыңыз да, жайылған қамырдың бетін маймен ақырын жағыңыз. Беттің шамамен 2/3 бөлігін 2 см қашықтықта қалдырып, жұқа толтырғыш қабатымен майлаңыз, осы жағынан қамырды орамға айналдыруды бастаңыз.

5-қадам

Дөңгелек ыстыққа төзімді форманы алыңыз, маймен майлаңыз. Пішіннің ортасынан бастап, алынған орамды ұлумен орап бастаңыз.

Бір орама аяқталғаннан кейін, ұлуды келесі таспамен жалғастырыңыз.

Кефирді крахмал мен дәмдеуіштермен араластырыңыз, тұзды қалдыруға болады. Бұл қоспаны ұлудың қамырына толтырыңыз.

Бәлішті 200-220 градуста 30-40 минут пісіріңіз.

Дайын пирогты пішінде салқындатыңыз. Тым ыстық торт құлап кетуі мүмкін, оны жылы ұстау керек. Жылы тортты қалыптан алып, бөліктерге бөлуге болады.

Ірімшік пен шпинат пирогына жылы немесе салқын түрде қызмет етіңіз.

Ұсынылған: