Бауырдан көптеген дәмді тағамдар жасауға болады. Оны қайнатуға, қуыруға, пісіруге және тіпті толтыруға болады. Бауыр мини пирожныйлары мерекелік үстелге қызмет етудің ыңғайлы нұсқасы бола алады.
Бұл қажетті
- - тауық бауыры - 05, кг;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - сүт - 100 мл;
- - бидай ұны - 100 г;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық;
- - пісіру ұнтағы немесе сода - 1/3 шай қасық
- - пияз - 2 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - ірімшік - 200 г;
- - майонез - 200 г;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бауырдан құймақ пісіруге арналған қамыр дайындау үшін сізге бірнеше манипуляциялар жасау керек. Тауық бауырын жуыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, ұсақтаңыз немесе араластырғышпен өңдеңіз.
2-қадам
Содан кейін жұмыртқаны жуыңыз, оларды бөлек ыдысқа бөліңіз, араластырыңыз. Бауырды, жұмыртқаны, сүтті және ұнды біріктіріңіз. 2 ас қасық өсімдік майы мен пісіретін ұнтақты қосыңыз. Алынған массаны кішкене бөліктерге ыстық табаға салыңыз, екі жағынан да қуырыңыз.
3-қадам
Бауыр қамырынан құймақ дайындап, жартылай фабрикаттарды табаққа қалдырыңыз, салынды дайындауды бастаңыз.
4-қадам
Қабат құру үшін сарымсақ түйірлерін тазалап алу керек, содан кейін оларды баспа арқылы өткізіңіз. Ірімшікті орташа мөлшердегі үккіште үгітіңіз. Бір ыдыста ірімшік, сарымсақ, майонез және бұрышты араластырыңыз.
5-қадам
Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Таза сәбізді үккіштен өткізіңіз, ыстық өсімдік майына пиязбен бірге қуырыңыз. Қуырғаннан кейін 2 ас қасық су қосуға болады, 2-3 минут қайнатыңыз. Тұзды өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз.
6-қадам
Бауыр құймақтарын жинаңыз, биіктігін өзіңіз анықтаңыз. Әр құймақты майонез қоспасымен жағыңыз, пияз бен сәбіз себіңіз.
7-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісірме табақты мини пирожныйлармен 10 минутқа қойыңыз. Бауырдың дайын пуфтарын сәл салқындатыңыз, шөптермен және шие қызанақтарымен безендіріңіз.
