Ұнға пісірілген және өсімдік майына күйдірілген - балықты дайындаудың дәстүрлі тәсілдерінің бірі. Отбасыңызды жаңа дәммен таңдандыруға тырысыңыз - кешкі асқа хек филелерін ерекше нанмен немесе қамырмен пісіріңіз. Оған картоп пюресі арқылы қызмет ете отырып, сіз қарапайым кешкі асты мерекелік асқа айналдыра аласыз.
Бұл қажетті
-
- 1 кг хек;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
- Қамырға арналған:
- 1 лимон шырыны;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 1 ас қасық арақ;
- 1 өңделген ірімшік;
- 3 жұмыртқа;
- 2 ас қасық ұн.
- Нанға арналған:
- жұмыртқа;
- ұн;
- жүгері таяқшалары
Нұсқаулық
1-қадам
Хек филесін шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оны бөліктерге бөліңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
2-қадам
Қамырды дайындаңыз. Ол үшін 3 жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Оларға 1 ас қасық арақ, 2 ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. 2 ас қасық ұн қосып, кесектер толығымен жоғалып кеткенше бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Жақсы үккіште 1 өңделген ірімшікті үккіштен өткізіп, қамырға үгінділер қосыңыз, араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Балықтың әр бөлігін қамырға батырып, екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Орташа қыздыру ыдыстың астында болуы керек.
5-қадам
Қуырылған хек кесектерін табаққа салыңыз да, дереу лимон шырынын құйыңыз.
6-қадам
Жүгері нанында қуыруға арналған хек филесін дайындаңыз (жуыңыз, тілімдерге кесіңіз).
7-қадам
Ұнды кең, жалпақ табаққа құйыңыз. Терең ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз.
8-қадам
Пісірілмеген жүгері түйіршіктерін ұнтақтап, үшінші табаққа салыңыз.
9-қадам
Хек филесінің бөліктерін ұнға батырыңыз, содан кейін жұмыртқаға салып, жүгері қабыршақтарына салыңыз. Оларды екі жағына жай отта қуырыңыз.
10-қадам
Картоп пюресі мен балық тілімдерін табаққа салыңыз да, қызмет етіңіз. Қажет болса, туралған шөптерге себіңіз.
Ас болсын!
