Шошқа еті - ең оңай дайындалатын ет. Бұл еттің тәтті дәмі жемістермен, жаңғақтармен, балмен, қара өрікпен, сондай-ақ қыша мен ірімшік тұздықтарымен үйлеседі. Көптеген шошқа тағамдары тез және оңай дайындалады. Осы тағамдардың бірі - Бавариялық шошқа қабырғалары.
Бұл қажетті
-
- 1,5 кг шошқа қабырғалары
- лавр жапырағы
- қара бұрыш
- қара бұрыш
- 80 г бал
- 120 г қыша
Нұсқаулық
1-қадам
Бавариялық шошқа қабырғаларын дайындау өте қарапайым. Бұл тағам ең аз уақыт пен күш жұмсауды қажет етеді. Үйдегі кешкі асқа немесе күтпеген қонақтарды емдеуге тамаша.
2-қадам
Шошқа қабырғаларын жылы сумен жуыңыз. Әр бөлігі ет пен сүйек болатындай етіп кесіңіз.
3-қадам
Шошқа қабырғаларын үлкен кастрюльге салыңыз да, суық сумен жабыңыз. Тұзды дәмдеңіз, лавр жапырағы мен қара бұрыш бұршағын қосыңыз. Жоғары температурада пісірілгенге дейін пісіріңіз (шамамен бір жарым сағат). Егер қабырға аздап пісірілсе, бұл қорқынышты емес, өйткені келесі термиялық өңдеу пайда болады.
4-қадам
Қабырғаларды пісіргеннен кейін оларды табадан шығарып, табаққа салыңыз. Бұл сәл кебеді.
5-қадам
Қабырғалары кеуіп жатқанда, біз «жабынды» дайындаймыз. Терең ыдыста бал мен қыша араластырыңыз, ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Бұрыштың мөлшерін өз қалауыңыз бойынша анықтаңыз - егер сізге жақсы өңделген ет ұнайтын болса - көбірек қосыңыз, егер бұрыш ұнамаса - мүлдем қоса алмайсыз. Қаласаңыз, бір ас қасық күнжіт тұқымын қосыңыз.
6-қадам
Қабырғаларды дайын жабынмен біркелкі майлаңыз. Өсімдік майымен аздап майланған пісіру парағына салыңыз. 15-20 минутқа жақсы қыздырылған пешке салыңыз. Ыдыс дайын!
7-қадам
Пеште пісірілген картопты безендіру үшін.
8-қадам
Картопты тазалаңыз, жеткілікті үлкен бөліктерге кесіңіз.
9-қадам
Еріген сары маймен пісіру парағына қойып, үстіне тұз себіңіз. Жақсы қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіріңіз.
10-қадам
Пісіру процесінде картопты ағаш шпательмен екі рет араластырыңыз. Сондықтан ол барлық жағынан қуырылған болады.
