Тауық Киев - бұл біздің үй шаруасындағы әйелдер үшін өте танымал шырынды хош иісті тағам. Киев котлеттерін дайындау оңай емес, бұл тағам шыдамдылық пен дәлдікті талап етеді, бірақ сеніңіз, бұған тұрарлық
Құрамы (4 пирожныйлар):
<p class = «MsoListParagraphCxSpFirst» style = «margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 «> тұтас тауық еті 2 дана, әрқайсысы 1200 грамм (филе үшін), <p class = «MsoListParagraphCxSpMiddle» style = «margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 «> Май 200 грамм, <p class = «MsoListParagraphCxSpMiddle» style = «margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 «> Жасылдар (ақжелкен) 30-40 грамм, <p class = «MsoListParagraphCxSpMiddle» style = «margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 «> ұн 4 ас қасық, <p class = «MsoListParagraphCxSpMiddle» style = «margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 «> 2 жұмыртқа,
<p class = «MsoListParagraphCxSpMiddle» style = «margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 «> Сүт 200 мл., <p class = «MsoListParagraphCxSpMiddle» style = «margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 «> ақ крекер, ұнтақталған, 200 грамм, <p class = «MsoListParagraphCxSpMiddle» style = «margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 «> дәміне қарай тұз, <p class = «MsoListParagraphCxSpMiddle» style = «margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 «> дәміне қарай бұрыш, <p class = «MsoListParagraphCxSpLast» style = «margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 «> Өсімдік майы.
Реті:
Тауықты арқасына қойып, 2 филені кесіңіз. Мұны келесідей жасауға болады: ыңғайлы болу үшін қанаттарын кесіп тастаңыз, содан кейін өткір пышақпен кильге, қабырға бойымен және кеуде түбінен киль бойымен салыңыз. Ыдыс-аяққа арналған филені жоғарғы сыртқы бөлігінде бекітілген және артқы жағында орналасқан гумермен кесіп тастау керек.
Кесілген филені 2 бөлікке бөліп, кішкене бөлігін шайқаңыз да, үлкен бөлігін ашыңыз, сонда сіз оған салманы салыңыз. Етті кең шелпектер үшін етті екі жағынан да тураңыз. Оны тамақ пленкасында ұрып тастау керек. Котлеттерді қуырмас бұрын, тағамды пісіру кезінде ыдыс азайып қалмас үшін ет тамырларын кесіңіз.
Толтыру. Жасылдарды ұсақтап тураңыз да, оларды қыздырылған және жұмсартылған маймен араластырыңыз. Толтырғыштың пішінін жасап, ол қатқанша мұздатқышқа салыңыз. Сүт пен жұмыртқаны көбік шыққанша шайқаңыз. Май мен шөптер қатып қалған кезде котлеттерді жинай бастаңыз.
Тауық етінің көп бөлігін алыңыз да, ішкі жағын жоғары қаратып тақтаға қойыңыз. Сары майды ортасына қойып, филенің кішкене бөлігімен жабыңыз. Котлетті созыңыз, сонда котлет созылған пішінді алады, ал сүйек ұшынан шығады. Толтырғыштың еш жерде көрінбейтініне көз жеткізіңіз.
Басқа котлеттерді де дәл осылай жасап, оларды болашақта пішінін сақтау үшін 5-7 минутқа мұздатқышқа салыңыз.
Содан кейін, салқындатылған филені ұнға салыңыз және жұмыртқа мен сүттің қоспасына салыңыз. Қос нан, бірінші рет үгінділерге орап, жұмыртқа мен сүтке батырып, қайтадан нан үгінділеріне ораңыз. Егер сіз нан пісіруді әлсіз деп санасаңыз және қуыру кезінде толтырғыш ағып кетуі мүмкін болса, процедураны қайталаңыз.
Мұнайды табада қыздырыңыз және әр бәлішті қызарғанша қатты отта қуырыңыз. Дайын, қуырылған котлеттерді пісіру парағына салыңыз да, 10 минутқа пешке салыңыз.
Сіз <b style = «mso-bidi-font-weight:
қалыпты »> киев котлеттерін дайындаңыз, тәбетіңіз!
