Ет кебабы - бұл жаз мезгілін елестету қиын болатын тағам. Сондықтан дайындық кезеңіне назар аудару өте маңызды, атап айтқанда, шошқа етін сапалы маринадтауға. Мұны қарапайым және тез жасауға болады.
Бұл қажетті
- Шошқа еті - 2 кг;
- Пияз - 4-5 ірі пияз;
- Айран - 1 литр;
- Тұз;
- Дәмдеуіш;
- Cilantro жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең дәмді кебаб шошқа мойнынан алынады. Сондықтан, егер таңдау болса, оны тушьдің дәл осы бөлігінде тоқтата тұрған дұрыс. Етті жақсылап шайып, астық бойымен орташа мөлшерге кесу керек. Сондықтан ет тұздықты мүмкіндігінше тез және біркелкі сіңіреді.
2-қадам
Сусымалы ыдыстың түбіне ет қабатын салыңыз. Оны тұз бен дәмдеуіштерге себіңіз. Ұнтақталған бұрыш жеткілікті болады. Үстіне сақиналарға туралған пияз салыңыз. Біз процедураны ет аяқталғанға дейін қайталаймыз. Кебаб маринадының үстіне кинза шөптерімен себіңіз. Бұл етке керемет дәм береді.
3-қадам
Қабаттар пайда болған кезде, айранды шошқа табасына құйыңыз. Сұйықтық ет бөліктерін жауып тұруы керек. Дайын тұздықты бөлме температурасында бірнеше сағат тұндыру үшін қалдырыңыз. Сіз етті түнде тоңазытқышта қалдыра аласыз.
