Жаздың салқын кешінде өзен жағасында жай ғана пісірілген барбекюдің дәмін көру қандай жағымды! Бірақ егер қаладан кетуге мүмкіндік болмаса ше? Егер сіз қыста, қатты аязда кебаб алғыңыз келсе? Әрине, оны үйде жасаңыз! Бұл аз уақытты алады, және табиғатта қуырылған кәуаптан айырмашылығы жоқ дәмді тағам дайын болады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг шошқа еті;
- 0,5 кг пияз;
- шошқа немесе барбекю тағамдарына арналған дәмдеуіштер;
- 500 г майонез;
- кебаб кетчупі;
- жасыл;
- сұйық түтін;
- сарымсақ;
- қызанақ (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа целлюлозасының бір бөлігін алыңыз. Барбекюді пісіруге терісі жоқ ветчина немесе шошқа мойыны өте қолайлы. Етті суық ағын сумен шайыңыз. Оны кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Пиязды қабығынан алып, сақиналармен кесіңіз. 1 үлкен пиязды өте ұсақтап тураңыз немесе үккіштен өткізіңіз. Оның шырыны қосымша тұздық ретінде қызмет етеді.
3-қадам
Туралған етті пиязбен бірге лақтырыңыз. Кәуапқа немесе шошқа етіне арналған дәмдеуіштерге себіңіз. Еттің үстіне майонез құйыңыз, қайтадан араластырыңыз. Тұздық етді толығымен жабуы керек. Ыдыс-аяқтарды кебабпен бірнеше сағат бойы сіңіру үшін салқын жерге қойыңыз.
4-қадам
Маринадталған етті тоңазытқыштан алыңыз да, оған тұз салыңыз.
5-қадам
Ет пен пиязды пісіру парағына салыңыз. Қажет болса, сіз пияз бен қызанақпен кезектесіп ет салуға болады. Пісіру парағын орташа қыздырылған пешке салыңыз. Кебабты пісірілгенге дейін 45 минуттан 1 сағатқа дейін грильдеңіз. Дайын кебабты пышақпен оңай тесуге болады.
6-қадам
Тұздықты кәуапқа дайындаңыз. Бірдей мөлшерде (әрқайсысы 100 грамм), кебаб кетчупі мен майонезді араластырыңыз. Осы массаға 1-2 түйір сарымсақты ысқылаңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз. Тұздық дайын.
7-қадам
Пештен кебабты алыңыз. Етті табаққа салыңыз, майдалап туралған шөптерге себіңіз. Пісірілген тұздықпен, кетчуппен, майонезбен ыстықтай беріңіз, тәбетіңіз жақсы!
