Кез-келген мерекелік дастарханды ерекше дәмі бар керемет бал қатпарлы тортпен безендіруге болады. Бұл аспаздық ғажайып мереке қарсаңында дайындалады, сондықтан қабаттар қаймақпен қаныққан уақытқа ие болады.
Бұл қажетті
-
- Қамыр үшін: 60 г май
- бір стакан қант
- 3 жұмыртқа
- 2 ас қасық. балдың қасықтары
- 3 кесе ұн
- сода қасық.
- Қаймақ үшін: 1 л қаймақ
- 1 кесе қант
- шоколад батончигі
- 100 г қабығы бар жаңғақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге бір стакан қант, 2 ас қасық бал және 60 г май салыңыз. Біртекті масса алу үшін сізге «су моншасы» қажет болады. Үлкен кастрюльде қайнатқанша аздап су қыздырыңыз да, оның түбіне тиіп кетпейтіндей қоспасы бар ыдысты салыңыз.
2-қадам
Қантты ерітіп болғаннан кейін, қоспаны өрттен алып, оған 3 жұмыртқаны кезекпен шайқаңыз. Қаймақ қамырын «су моншасына» қайтадан салыңыз, шай қасық ас содасын қосыңыз, қамырдың көлемі артады.
3-қадам
Ұнды ақырын құйыңыз, ешқандай кесектер пайда болмайтындығына көз жеткізіңіз. Екі минуттан кейін пештен алыңыз да, қамырды себілген тақтаға салыңыз. Саусақтарыңызға жабысып қалғанша илеңіз.
4-қадам
Қамырды 10-12 тең бөлікке бөліңіз. Жіңішке торттарды ұнға бір-бірлеп орап, ыстық пеште майланған пісіру парағында пісіріңіз. Барлық торттар дайын болған кезде, оларды суытыңыз.
5-қадам
Осы уақыт ішінде бал тортына арналған крем дайындаңыз. Кофе тартқышта қанттан қант ұнтағын жасаңыз, оны қаймақпен араластырыңыз. Грек жаңғағын ұсақтаңыз. Шоколадты үгінділерге ысқылаңыз.
6-қадам
Суық пирожныйларды қаймақпен ауыстырыңыз, жаңғақ себіңіз. Торттың үстіңгі жағы мен жағын кілегеймен жауып, үгітілген шоколадпен жаңғақ себіңіз. Дайын тортты 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
