Көктемнің жылы күндері келген кезде жазғы саяжай маусымы ашылады. Табиғатқа серуендеуге және демалуға бірнеше шуақты айлар бар. Бұл уақыт кәуапты және дәмді тауық қанаттарын ұнататындар үшін уақыт. Бірақ қаланың сыртына шығуға кез-келгеннің мүмкіндігі бола бермейді. Пәтерде барбекю өсіру жақсы идея емес. Бұл жағдайда тауық луласы - дәмді шырынды еттің дәмін татудың тамаша тәсілі.
Құрамы:
- тауық еті - 600 г (төрт сыбаға үшін);
- ірімшік - 60 г;
- пияз - 2 дана;
- тәтті қызыл бұрыш - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- ағаштан жасалған шашлыктар.
Дайындық:
- Тағамды тікелей дайындамас бұрын, алдымен шашлыктарды суға 1 сағат салып қою керек. Бұл еттің күйіп кетуіне және пісіру кезінде жабысып қалуына жол бермейді.
- Бұрыштарды жалғанған грильдің астына максимумға дейін қыздырылған тор сөреге қойыңыз. Қараңғыланғанға дейін пісіріңіз. Бұрышты бұрауды ұмытпаңыз. Дайын болғанға дейінгі әдеттегі уақыт - 7-8 минут.
- Содан кейін біз өзекті пышақпен шығарып, оны тазалаймыз. Целлюлоза төртбұрыш түрінде кесіледі.
- Еріген тауық филесін кішкене бөліктерге бөліңіз, содан кейін қуатты пышақпен немесе пышақпен майдалап туралғанша тураңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз, ірімшікті бірдей мөлшердегі текшелерге бөліңіз.
- Майды тоңазытқыштан алыңыз да, оны аздап ерітуге рұқсат етіңіз. Осы уақытта ірімшік, пияз және болгар бұрышын ұсақталған тауық етімен араластырыңыз. Сары май мен жұмыртқаны қосыңыз. Ұнтақталған етді тегіс болғанша араластырыңыз, оған дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
- Ұсақталған ет тоңазытқышта 30 минут тұрсын.
- Қолыңызды ыстық сумен сулаңыз. Ұсақталған етден кішкене ұзартылған котлеттер дайындаймыз және оларды шашлыкқа саламыз. Алынған луланы пісіру парағына салыңыз да, пеште 20-25 минутқа қалдырыңыз, «гриль» режимін және 180 градус температураны орнатыңыз. Дайындық белгісі - алтын қыртыстың пайда болуы. Аударуды ұмытпаңыз.
Тағамды пісіргеннен кейін бірден беру керек, ешбір жағдайда оны суытып алмаңыз! Ыдыс шие қызанақтары, салат, суарылған сірке суы мен маймен жақсы үйлеседі.
