Қалың сорпалар - жаңбырлы немесе суық күн үшін керемет түскі ас нұсқасы. Олар энергия қорын толықтырады, жылытады және дәмді сезінуге мүмкіндік береді. Мұндай түскі асқа бүкіл отбасы қуанышпен жиналады және бәрі одан көп нәрсе сұрайды.
Бұл қажетті
- 4 адамға арналған ингредиенттер:
- - 3 гамбургер орамы;
- - беконның 4 жолағы;
- - зәйтүн майы;
- - 200-250 г сиыр еті;
- - 60 г сары май;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - балдыркөктің 2 сабағы;
- - 2 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - Вустердің бір шай қасық тұздығы;
- - 3 қасық ұн;
- - 600 мл тауық сорпасы;
- - 480 мл сүт;
- - орташа мөлшердегі 2 картоп;
- - 130-150 г үгітілген чеддар ірімшігі;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- - безендіруге арналған жасыл пияздың бірнеше қауырсыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 200С дейін қыздырыңыз, гамбургер тоқаштарын бірдей мөлшердегі ұқыпты текшелерге бөліп, алтын және қытырлақ крутондарды алу үшін 10-15 минут пісіріңіз.
2-қадам
Беконды кішкене бөліктерге кесіңіз, сарымсақты сығыңыз, пиязды және балдыркөкті ұсақтаңыз, сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз, картопты текшелерге кесіңіз. Беконды майсыз қуырғыш табада қытырлақ болғанға дейін қуырыңыз, қағаз сүлгімен ауыстырыңыз және бір жағына қойыңыз. Қуыруға арналған табада аздап зәйтүн майын қыздырыңыз, ұнтақталған сиыр етін жұмсақ болғанға дейін орташа температурада қуырыңыз, оны араластырыңыз.
3-қадам
Сары майды қалың қабырғалы кастрюльге немесе патчқа орташа отта ерітіп, ондағы сарымсақты, пиязды, балдыркөк пен сәбізді Ворстестершир тұздығымен 2-3 минут қуырыңыз.
4-қадам
Ұнды қосып, ингредиенттерді бір минутқа мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Сорпаны қалыңдату үшін сорпаны, сүтті құйыңыз және көкөністерді 1-2 минут араластырыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, картопты қосып, сорпаны жай отта қақпақтың астында 12-15 минут қайнатыңыз. Соңында фарш, ірімшік және дәміне қарай бұрыш қосып тұз қосыңыз. Егер сорпа тым қалың болса, оны қажетті консистенцияға дейін сүтпен сұйылтуға болады.
6-қадам
Сорпаны дереу круотондармен, беконмен және туралған жасыл пиязбен безендіріңіз.
