Гуляш тарихы венгр шопандарының кішкене қазанында басталды - олар қойларын жайып жүрген кезде өрістерде тұздықпен дәмді ет пісірді. Уақыт бір орында тұрмайды, ал гуляш біздің дастарханымыздағы ең сүйікті тағамдардың біріне айналды. Гуляшты тек қайнатпада немесе қазанда ғана емес, сонымен қатар баяу пеште де пісіруге болады. Байқап көріңіз - бұл өте дәмді және қарапайым.
Бұл қажетті
- - 1 кг сиыр еті;
- - 2 сәбіз;
- - 2 пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық. қасық қаймақ;
- - 1 ас қасық. томат пастасы қасық;
- - 1 ас қасық. қасық ұн;
- - 1 стакан су;
- - 1 ас қасық. қасық ұнтақталған қызыл тәтті бұрыш;
- - дәміне қарай тұз;
- - лаврушканың 2 жапырағы;
- 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Екі ас қасық майды мультипісіргішке құйып, қыздыру үшін қуыруға қалдырыңыз.
2-қадам
Сиырды шайыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Ет бөліктерін баяу пісіргішке жіберіңіз, анда-санда араластыра отырып 25 минут қуырыңыз.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Пиязды етпен араластырыңыз, пияз алтын болғанша қуырыңыз. Сәбіз қосып, тағы бес минут қайнатыңыз. Тұз, бұрыш, паприка және лаврушкамен дәмдеңіз.
6-қадам
Томат пастасының қасықшасын қаймақпен және кеседе аздап сумен араластырыңыз. Тұздықты гуляшқа құйыңыз. Араластырыңыз және сиыр етінің бөліктері үстіне екі сантиметр жабылатын етіп сумен жабыңыз. Қайта араластырыңыз, қақпақты жабыңыз, «сөндіруді» бір жарым сағатқа қосыңыз.
7-қадам
Пісіру аяқталғанға дейін шамамен 15 минут бұрын, гуляшқа туралған сарымсақты қосыңыз.
8-қадам
Екі ас қасық гуляш соусын алыңыз және оларды ұнмен араластырыңыз, гуляшқа құйыңыз, араластырыңыз. Өрт сөндіру бағдарламасы аяқталғанға дейін қақпақты жабыңыз.
9-қадам
Гуляшты ыдысқа бөліңіз. Пісірілген картоп, қарақұмық, макарон немесе күрішпен бірге қызмет етіңіз. Гуляшты шөптермен безендіріп, тәуелсіз тағам ретінде беруге болады.
