Бұл тағамға кез-келген макарон - спагетти, кеспе, макарон немесе мүйізді пайдалануға болады. Бұл классикалық итальяндық макарон өнімдерінің жеңілдетілген рецепті, оны тез және оңай дәмді әрі қанағаттанарлық түскі ас дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - спагетти - 250 г;
- - саңырауқұлақтар - 200 г;
- - ветчина - 100 г;
- - сары май - 30 г;
- - пияз - ½ бас;
- - кілегей - 70 мл;
- - тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз ингредиенттерді дайындаймыз. Пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз. Саңырауқұлақтарды тазалап, оларды жіңішке тілімдерге бөліңіз. Ветчинаны да кішкене бөліктерге бөлдік. Бұл тағам үшін сіз кез-келген саңырауқұлақты маринадталған саңырауқұлақтардан басқа дәміне қарай пайдалана аласыз. Жаңа саңырауқұлақтар немесе устрицаның саңырауқұлақтары жақсы.
2-қадам
Спагеттиді қайнаған тұздалған суға батырып, орамдағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Пісіруді макарон мен тұздық бір уақытта пісірілетін етіп жасау керек.
3-қадам
Спагетти қайнап жатқан кезде тұздықты дайындаңыз. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз. Біз оған туралған пиязды, содан кейін саңырауқұлақтарды батырамыз. Қаласаңыз, майдалап туралған сарымсақ түйірін қосуға болады - классикалық итальяндық макарон рецептерінде сарымсақ әрдайым қолданылады. Кішкене қуырғаннан кейін, ветчина, содан кейін тұз қосып, кез-келген дәмдеуішті дәміне қарай қосыңыз. Барлығын орташа температурада қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Содан кейін кілегей құйып, табаны қақпақпен жауып, баяу отта 2-4 минут ұстаңыз.
4-қадам
Макарон өнімдерін ағызып, аз мөлшерде маймен толтырыңыз. Табақтарға салыңыз, тұздықты үстіне қойыңыз. Сіз тағамды шөптермен, көкөністер кесектерімен немесе үгітілген ірімшікпен безендіре аласыз. Пісіргеннен кейін ыстықта қызмет етіңіз.
