Жидектер мен кілегей қосылған желе десерт өте тез және желатин қоспай дайындалады. Жидек десерті ыстық маусымда қызмет етуге өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - жидектер (құлпынай немесе таңқурай) - 400 г;
- - кілегей 33% - 200 мл;
- - қант - 175 г;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - лимон - 1 дана;
- - тұз - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиропқа дайындық. 75 мл су мен қантты араластырыңыз, тұз қосыңыз. Қоспаны отқа салыңыз және 1-2 минуттан аспаңыз. Сироп қалыңдай бастаған кезде оны оттан алып, сәл салқындатыңыз.
2-қадам
Кремді қытырлақ шыңына дейін шайқаңыз.
3-қадам
Жидектерді шайыңыз, құрғатыңыз. Гарнирге арналған бірнеше жидекті қалдырыңыз, ал қалғанын пюре болғанша блендермен ұнтақтаңыз.
4-қадам
Жұмыртқаны ақ және сары уызға бөліңіз. Ақтарды тұрақты көбікке шайқаңыз, оған екі тамшы лимон шырынын қосыңыз. Ақтарды ұруды жалғастыра отырып, қант сиропын жіңішке ағынмен құйыңыз, қоспаны араластырғышпен тағы да 8-10 минут бойы қалыңдатылғанға дейін ұра беріңіз. Жидек пюресін қоспаға қосыңыз, шайқаңыз. Крем қосып, абайлап араластырыңыз.
5-қадам
Сәйкес келетін пішінді алыңыз. Оны тамақ пленкасымен жабыңыз. Дайын десертті қалыпқа салып, 5-7 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында десертті табаққа салыңыз, бөліктерге бөліңіз. Жидектер мен жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Десерт дайын!
