Бала кезінен біз сүт пен сүт өнімдерінің үлкен пайдасы бар екенін білеміз, олардың құрамында дәрумендер, кальций, тірі бактериялар және т.б. Алайда, қазіргі заманғы сүт өнеркәсібінің ұсынатындарының бәрі бірдей пайдалы емес.
Мамандардың айтуынша, дүкен сөрелеріндегі сүттің төрттен бір бөлігі қажетті стандарттарға сәйкес келмейді.
Сүт - ең көп сатып алынатын сүт өнімі. Біз білетіндей, ферма бар, яғни. тікелей сиырдың астынан, пастерленген және ультра пастерленген.
Ферма сүті тұтас болып саналады, оның құрамында май мөлшері жоғары және барлық дәрумендер сақталады. Жануарлардың сау екеніне сенімді болу үшін сізге осындай сүтті сенімді адамдардан сатып алу қажет.
Пастерленген сүт - тез термиялық өңдеуден өткен өнім. Бір жағынан, мұндай сүттен тек пайда бар: бактериялар жойылып, витаминдер мен минералдар сақталады. Бір ғана БІРАҚ! Мұндай сүтке антибиотик ертерек еріп кетудің алдын алу үшін жиі қосылады. Үйде сүтте дәрі бар-жоғын тексеру өте оңай. Ол үшін контейнерге 100 мл сүт құйып, оған қасық қаймақ қосып, жылы жерде бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Егер сүт қышқыл болса және йогурт алынса, онда сүт «таза» болады.
UHT сүті - ұзақ термиялық өңдеуден өткен сүт. Оған барлық зиянды элементтер жетіспейді, бірақ, өкінішке орай, пайдалы элементтер де бар. Мұндай өнімнің жалғыз плюсі - оның ұзақ сақталу мерзімі.
Сүзбе мен сүзбе өнімі. Нақты сүзбе сүтті ешқандай үдеткіш қоспай ашыту арқылы алынады және т.б. Процесс ұзақ және алынған өнім көлемі аз, мұндай сүт өнімі өте жоғары. Сүзбе өнімі бағасының жартысына жуығын құрайды, бірақ құрамында пальма майы бар, бұл бүкіл денеге кері әсер етеді. Баланың сүзбесін немесе жылтыр сүзбені таңдағанда, оның құрамына тек сүзбе кіретініне көз жеткізу керек.
Йогурттар. Бұл сүт өнімін сатып алғанда, ең алдымен жарамдылық мерзіміне назар аудару қажет. Тірі йогуртты 10 күнге дейін сақтауға болады, бірақ сонымен қатар тағамдық қоспалардың болуынан иммунитет жоқ. Сақтау мерзімі 4-6 ай болатын йогурттар - бұл бояғыштар, хош иістер мен консерванттар кешені.
