Шығыс асханасында сіз аз уақыт пен тамақты қажет ететін көптеген тағамдарды таба аласыз. Сонымен қатар, олар өзіндік ерекшелігін, қанықтылығы мен сиқырлы талғамын жоғалтпайды. Олардың бірі - бауырсақ (немесе боорсок). Дәстүр бойынша, олар тандырда, жалпақ пирожныйлар жасауға арналған арнайы пеште дайындалады. Бірақ сіз қолыңыздағы құралмен: қазан немесе терең табаға қол жеткізе аласыз. Әр азиаттық хостестің бауырсаққа арналған рецепті бар. Біз әмбебапты бөлісеміз.
Бұл қажетті
- Бидай ұны - 600 г.
- Құрғақ ашытқы - 1 ас қасық (10 г)
- 1 кесе су және сүт
- тұз, қант
- Қамыр мен қуыруға арналған өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындаңыз. Сүт пен суды аздап қыздырыңыз. Шай қасық қант пен ашытқыны жылы сұйықтыққа құйыңыз. Қоспаны шай сүлгімен орап, 15 минут ұстаңыз.
2-қадам
Бөлек кеседе ұн мен жалпақ шай қасық тұзды қосыңыз. Содан кейін қамырды және төрт ас қасық өсімдік майын сол жерге қосыңыз.
3-қадам
Жұмсақ қамыр илеңіз. Егер ол сіздің қолыңызға көп жабысып қалса, оған тағы біраз ұн қосыңыз. Қамырды құрғақ сүлгімен жабылған жылы жерде жарты сағатқа қалдырыңыз. Ол тұндырылғаннан кейін жақсылап илеп, тағы 15 минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Енді қалыңдығы 5 мм-ден аспайтын үлкен шеңберді айналдырыңыз. Ыңғайлы болу үшін қамырды бірнеше бөлікке бөлуге болады. Болашақ бауырсақтарды әр түрлі етіп жасауға болады. Қамырды гауһар етіп кесіңіз немесе шеңберлерді стаканмен кесіңіз (диаметрі 5 см-ден аспайды).
5-қадам
Туралған қамырды үстелге қойып, құрғақ сүлгімен жабыңыз. Олар сәл көтерілсін. Осы уақытта қазанға немесе қуыруға арналған табаны алыңыз, орташа отқа қойыңыз. Өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Онда бауырсақтар еркін жүзе алатындай май болуы керек.
6-қадам
Қамырдың бірнеше бөлігін қызарғанша бірден қуырыңыз, оны жиі араластырыңыз. Дайын бауырсақтарды стаканға немесе столға қойыңыз, оларды калька қағазымен жабыңыз.
