Ригадон - ежелгі жұп биінің атауы, бірақ ол ғана емес. Біраз уақыттан бері бұл Бургундияда ойлап тапқан десерттің атауы.
Бұл қажетті
- - сүт - 700 мл;
- - ескірген тоқаш - 150 г;
- - қоңыр қант - 140 г;
- - тауық жұмыртқасы - 6 дана;
- - ұсақталған жаңғақ - 50 г;
- - ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық;
- - сары май - 10-15 г;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Десерт жасау үшін сізге кастрюль қажет болады. Оған сүт құйыңыз, қант, даршын және тұз қосыңыз, араластырыңыз. Қоспаны қайнағанша қыздырыңыз, содан кейін отты өшіріп, табаны жабыңыз. Қоспаны 5-6 минут жауып қойыңыз, осы уақыт ішінде ол тұндырады.
2-қадам
Пісірме табақты немесе пісірме табақты маймен майлаңыз. Шелпекті тең бөліктерге бөліп, пішінге орналастырыңыз. Үстіне ұсақталған жаңғақ себіңіз, үстіне сәл сүт құйыңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны жуыңыз, терең ыдысқа салыңыз, тұзбен бірге көпірткішпен шайқаңыз. Жұмыртқаға сүт құйыңыз, араластырыңыз. Алынған композицияны науаға сумен салынған қалыпқа мұқият құйыңыз. Сізге көп су құюдың қажеті жоқ.
4-қадам
Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз, десертті бір сағатқа пісіріңіз. Дайын ригодонды суытыңыз, қызмет етіңіз, қант ұнтағын себіңіз.
