Ең қарапайым және дәмді таңғы ас, тіпті жаңа бастаған аспаз тез дайындай алады - бұл айран құймақ. Мұздатылған немесе жаңа қарлыған қосу тағамға ерекше, аздап қышқыл дәмді қосады.
Бұл қажетті
- • Айран - 1 стақан
- • Тұз - 0,5 шай қасық.
- • Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- • Бидай ұны - 1-1, 5 кесе
- • қарлыған - 0,5 кесе
- • Қант - 2 ас қасық. л
- • Қуыруға арналған өсімдік майы - 80-100 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тағамды дайындаңыз. Ол үшін ұнды ыдысқа електен өткізіп, егер бар болса, қарлығанның құйрығын кесіңіз. Қарлыған қосылған құймақ дайындау үшін кез-келген түстегі (қызыл да, жасыл да) және тіпті қышқыл сорттардағы жаңа қарлыған қолдануға болады. Егер қарлыған тым қышқыл болса, онда қамырдағы қант мөлшерін аздап көбейткен дұрыс. Қыста сіз мұздатылған қарлыған пайдалануға болады, ал оларды алдын-ала жібітудің қажеті жоқ, жидектерді суық сумен шаю жеткілікті.
2-қадам
Бір ыдысқа ұнға айран, тұз, ұсақ қант қосыңыз. Тауық жұмыртқаларын бір-бірлеп араластырыңыз және айдаңыз. Көпіртуді пайдаланып, қамырды тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Дайындалған қарлыған соңғы жайылады.
3-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Құймақтарды қуыру үшін иіссіз, тазартылған және иіссіздендірілген өсімдік майын қолданған дұрыс. Алынған қоспаны қасықпен табаға жайып, құймақтарды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Қамырдағы жидектерді ерітуге уақыт жетуі үшін орташа температурада қуыру керек, бірақ ағып кетпейді. Дайын құймақ тәрелкеге жайылып, қаймақпен немесе балмен беріледі. Ас болсын!
