Шыны кеспелерден ыдыс-аяқтар тек Шығыста ғана дайындалмайды және мұны түсіндіру оңай, өйткені оларда қанықтылық пен бай дәм талғаммен және төмен калориялы құраммен тамаша үйлеседі. Өзіңіз көргіңіз келе ме? Бұл өнімді ыстық тамақ немесе салқын тағамдар ретінде қолданыңыз.
Бұл қажетті
- Ыстық үшін:
- - шыны кеспе шоғыры (200 г);
- - 350 г тауық еті;
- - 250 г аршылған асшаян;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - 1 кішкене пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 3 см зімбір тамыры;
- - 3 ас қасық. соя тұздығы + 1,5 ас қасық. кеспе үшін;
- - 1/2 шай қасық карри;
- - 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - 20 г ақжелкен;
- - 1 ас қасық. кунжут дәндері;
- - өсімдік майы;
- Салат үшін:
- - 200 г шыны кеспе;
- - 1 қияр;
- - 1 сәбіз;
- - 1 қызыл болгар бұрышы;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық. кунжут дәндері;
- - әрқайсысы 1/3 шай қасық ұнтақталған кориандр және кептірілген зімбір;
- - тұз;
- - өсімдік майы;
- Тұздық:
- - 100 мл соя тұздығы;
- - 50 мл күріш немесе алма сірке суы;
- - 2 шай қасық Сахара;
- - шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- - әрқайсысы 1/3 шай қасық тұз және паприка.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыстыққа арналған тауық еті мен асшаяндары бар шыны кеспе
Тауықты жуыңыз, жіңішке жолақтармен кесіп, ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз. 1 сағат бойы соя тұздығымен, жұмыртқаны, карриді араластырыңыз, араластырыңыз және маринадтаңыз. Кеспені салқын суға 45 минут салып қойыңыз. Пияз бен сарымсақты пышақпен аршып, ұсақтаңыз, зімбірді текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Өсімдік майын қыздырыңыз, оған тауық етін жіберіңіз, тұздықты ағызғаннан кейін қызарғанша қуырып, жайыңыз. Табаға май қосып, оған пиязды, сарымсақ пен зімбірді қуырыңыз. Содан кейін май қосып, асшаяндарды пісіріңіз.
3-қадам
Кеспені қалың қағаз сүлгімен төгіп тастаңыз немесе дуршлагке бүктеп, ағаш шпательмен араластырып, соя тұздығымен қайнатыңыз. Оған бұрын дайындалған барлық тағамдарды қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз, қажет болса бұрыш пен тұзды. Ыстық қызмет етіңіз, туралған ақжелкен мен күнжіт тұқымын себіңіз.
4-қадам
Қытайлық көкөністер қосылған шыныдан жасалған кеспе салаты
Барлық көкөністерді жуыңыз. Сәбіз бен қиярды белдеулеріне кесіңіз, жақсырақ корей тағамдарына арналған арнайы үккіште. Бұрышты тазалап, целлюлозаны жартылай сақиналарға кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырып, көпірту немесе шанышқымен жақсылап шайқаңыз. Суды қайнатыңыз, шыны кеспеге құйыңыз да, 3-5 минут қоя тұрыңыз, содан кейін ыстық пісіруді тоқтату үшін оларды бірден мұзды суға 10 секундқа салыңыз.
5-қадам
Сарымсақ қалампырының қабығын алып, пышақпен басыңыз. Сарымсақты қара майға дейін қуырыңыз да, тастаңыз. Сол жерге күнжіт тұқымын құйыңыз, сәбіз жоңқалары мен болгар бұрышының бөліктерін салыңыз. Барлығын бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін оттан алыңыз, қияр мен дәмдеуіштерді араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз. Көкөністер мен кеспелерді үлкен салат ыдысына қосып, тұздықпен қосып, жарты сағатқа қоя тұрыңыз.
