Шоколадты десерт керемет рахат әкелуі мүмкін, ал дәмі сіздің аузыңызда ұзақ сақталып, кештің соңына дейін күлімсірейді. Шоколад - бұл организмдегі эндорфин деңгейін жоғарылататын тағамдардың бірі. Бұл дегеніміз, шоколадты десерт сізге шынайы бақыт пен қуаныш сезімін сыйлайды. Шоколадты браунниді қалай жасауға болады?
Бұл қажетті
- - сүтті шоколад - 300 г,
- - жұмыртқаның сарысы - 1 дана,
- - жұмыртқаның ағы - 1 дана,
- - қант - 100 г,
- - ұнтақ желатин - 5 шай қасық,
- - табиғи кофе, қайнатылған, қайнатылған - 2-3 ас қасық. л.,
- - қою қаймақ - 150 мл,
- - қант ұнтағы - 2 ас қасық,
- - ваниль таяқшалары - 4 дана,
- - кондитерлік киімдер.
Нұсқаулық
1-қадам
Шоколадты десертті ең дәмді тағамнан бастаңыз. Шоколадтың жартысын су ваннасында ерітіңіз. Дәрігерді целлофанға құйыңыз. Ыстық балқытылған шоколадты басқа целлофанмен жауып, илектеу түйреуішпен қамыр тәрізді 4мм жұқа параққа жайыңыз. Қаттату үшін бөліп қойыңыз.
2-қадам
Негіз қатайған кезде шоколадты кілегеймен жұмыс жасаңыз. Жұмыртқаның сарысын 50 г қантпен қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз. Қалған шоколадты ерітіңіз, ұрылған жұмыртқаның сарысын біртіндеп шайқаңыз. Желатинді бірнеше қасық суық сумен құйып, ісінуін 5-10 минут күтіңіз. Желатинге ыстық қою кофені құйып, біртектілікке жеткізіңіз. Содан кейін салқындатылған желатинді кілегеймен араластырыңыз. Соңында шайқалған ақуызды қосыңыз. Крем тегіс болған кезде оны бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Шоколад десертін табаққа жайылмайтын кілегеймен безендіру үшін оны желатинмен біріктіру керек. 2 шай қасық Желатинді 3 ас қасықта ерітіңіз. су, жарты стакан ауыр қаймақ құйыңыз, қоспаны су ваннасына салыңыз және желатин толығымен ерігенше араластырыңыз. Қалған кремді қалың көбікке дейін жеткізіңіз. Үнемі шайқаңыз, оған қант құмын құйыңыз, содан кейін дайындалған желатинді кілегейді жұқа ағынмен құйыңыз. Шайқауды жалғастырыңыз.
4-қадам
Өте өткір пышақты қолданып, қатайтылған шоколад парағын 4х4 см етіп төртбұрыш етіп кесіңіз. Шаршылардың ортасында тесіктерді кесу үшін авлды қолданыңыз. Осы мақсаттар үшін сіз бос корпустың шеттерін шарикті қаламнан пайдалана аласыз, диаметрі ваниль таяқшасының диаметрінен аспауы керек - оған шоколад десерті ілінеді.
5-қадам
Шоколадты кілегейді пышақпен ақырын таратыңыз. Жоғарыдан, баспай, кремді екінші шоколад квадратымен жабыңыз. Барлық қалыптарды жасаңыз. Ванильді таяқшалардың үстінде саңылаулары бар төртбұрышты торттарды жіпке салыңыз. Квадраттарды сындыру үшін баспаңыз. Шоколадты десертке арналған база дайын.
6-қадам
Төрт торттан жасалған десерттің шоколад жақтауын табаққа әдемі етіп салыңыз. Кондитерлік шприцті пайдаланып, дайындалған ақ қаймақты бос жерлерге сығыңыз.
7-қадам
Шоколад десертін бисермен немесе қалағаныңызбен безендіріп, желатинді мұздату үшін тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз. Сіз қонақтарыңызға шоколадты десертті ұсына аласыз!
