Тауық еті - қарапайым, бюджеттік және сонымен бірге өте күрделі тағам. Сізге оны дәмді етіп дайындауды үйрену керек.
Бұл қажетті
- 1 тауық орамының негізінде сізге қажет:
- -2-3 аяғы
- -2-3 ст. желатиннің қасықтары
- - зәйтүн немесе зәйтүн - ½ болады
- - қызыл болгар бұрышы -1 дана.
- - сарымсақ - 1-2 түйір (дәміне қарай)
- - аскөк
- -тұз бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Аяқтың филесін кішкене бөліктерге кесіңіз, пресс арқылы өткен тұзды, бұрышты, сарымсақты қосып, зәйтүндерді ұсақтап тураңыз, бұрышты кішкене текшелерге бөліп, осының бәрін тартылған етке қосыңыз. Желатин қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Контейнерді пісірілген тартылған етпен толтырыңыз. Мұны екі жолмен жасауға болады:
1-әдіс - орамды тамақ пленкасының бірнеше қабатына мықтап ораңыз (неғұрлым көп қабаттар болса, соғұрлым сенімді). Ұштарын жақсылап бекітіп, үлкен сенімділік үшін орамды арқанмен немесе тығыз жіппен ораңыз.
2-әдіс - тартылған етті тетра-пакеттің бос бөлігіне (шырыннан немесе сүттен) пакеттің шамамен ¾ бөлігімен мықтап салыңыз - бұл өте маңызды, өйткені пісіру кезінде тауық шырын береді.
3-қадам
Тетрапакалық пакеттерде орамды қайнатқанда 3-4 пакет жасаған дұрыс. Бұл сөмкелерді табаға тігінен орнату керек болғандықтан. Егер бұл 1 пакет болса, онда ол қайнаған суға қайнатқанда аударылып қалуы мүмкін.
4-қадам
Қаптамаларды тігінен табаға салыңыз да, табаға салқын суға толтырылған деңгейге дейін су құйыңыз (яғни пакеттің ¾). Пісіру кезінде қайнату қалыпты болуы керек. Орамдарды қақпағы жабық күйде 1, 5 сағат бойы пісіріңіз.
5-қадам
Осыдан кейін, сөмкелерді тартылған етпен салқындатыңыз. Салқындағаннан кейін орамда желатинді қабаттар пайда болады, бұл орам формасын сақтайды.
