Брокколи үй шаруасындағы әйелдерге онша танымал емес. Бірақ бұл пайдалы қырыққабат пеште пісіру үшін керемет дәмді болуы мүмкін. Пісірілген брокколидің ірімшігі, еті, саңырауқұлақтары және түрлі тұздықтары бар рецептер құрамындағы дәрумендер мен минералдардың көп мөлшерін сақтап қана қоймай, керемет дәмге ие болады.
Пеште ірімшікпен пісірілген брокколи
Саған қажет болады:
- 0,5 кг брокколи;
- 2 ас қасық. л. май;
- 1 ас қасық. л. ұн;
- 1 стакан сүт;
- 120 грамм тұзды ірімшік;
- 2 шай қасық дижон қыша.
Біртіндеп пісіру процесі
Алдымен брокколи гүлшоғырын 3 минут қайнатып, оларды жұмсартыңыз. Сары майды кастрюльге ерітіп, оған ұнды қуырыңыз.
Табаға сүт қосып, үнемі араластырып пісіріңіз. Тұздық қоюланған кезде үгітілген ірімшік пен қышаның жартысын қосыңыз.
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Зеңнің түбіне жуылған және кептірілген брокколи гүлшоғырын жайып, үстіне тұздық құйып, үстіне барлығын ірімшікке себіңіз де, алдын ала қыздырылған пеште ыдысты 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.
Пеште брокколи және тартылған ет кастрюльі
Тиісті тамақтану және кешкі асты үйлесімді түрде үйлестіруге болады. Мұны істеу үшін тамақ пен тағамды дұрыс таңдау жеткілікті. Дені сау, брокколи мен ұсақталған кастрюль алыңыз, сонда сіз өзіңізді керемет кешкі аспен қамтамасыз ете аласыз.
Саған қажет болады:
- 0,5 кг кез-келген тартылған ет (кешкі асқа тауық еті, сиыр немесе қой етін алған дұрыс);
- 400 грамм брокколи;
- Май мөлшері 33% 220 мл қаймақ;
- 1 үлкен жұмыртқа;
- 130 грамм қатты хош иістендірілмеген ірімшік;
- 2 түйір сарымсақ;
- тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.
Кәстрөлдерді кезең-кезеңмен дайындау процесі
Брокколиді гүл шоғырына бөліп, үстіне сумен жауып, піскенше қайнатыңыз. Өзіңіз таңдаған тартылған етті терең кесеге салыңыз, ішіне жұмыртқа айдап, сарымсақты пресс арқылы сығып, дәмдеуіштер қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
Тұздықты дайындаңыз. Ол үшін ірімшікті дөрекі үккіште ұнтақтаңыз, содан кейін қаймақ пен дәмдеуіштерді өз дәміңізге қосыңыз.
Пісірме табақты маймен майлап, үстіне жасыл қырыққабат гүлшоғырын жайыңыз, үстіне туралған ет қабатын біркелкі таратыңыз. Тұздықты бәріне құйып, алдын ала қыздырылған пеште 35-40 минут 180 ° С температурада пісіріңіз.
Пеште тауықпен пісірілген брокколи
Тауық еті де, брокколи де пайдалы және калориясы төмен тағамдар. Сондықтан, олардан жасалған пеште сіз әртүрлі тағамдар дайындай аласыз. Бұл тауық рецептімен пісірілген брокколи - бұл қызықты әрі дәмді итальяндық тағамның өзгеруі.
Саған қажет болады:
- 600 г тауық еті;
- 350 г брокколи;
- 3 түйір сарымсақ;
- 120 г ірімшік;
- 1 қызанақ;
- тұз және итальяндық дәмдеуіштердің қоспасы.
Тауық филесін шайыңыз, құрғатыңыз, текшелерге кесіңіз және майға арналған табада қуырыңыз. Брокколи гүлшоқтарын мариномен буға пісіріп, етпен пісіріңіз.
Сарымсақты ұсақтап тураңыз, табаға тағаммен салыңыз да, тағы 5 минут қуырыңыз. Қызанақты ұсақтап турап, ет пен көкөністермен бірге тағы 2-3 минут қайнатыңыз.
Қуырылған ингредиенттерді пісірме табаққа салыңыз, тұз, итальяндық дәмдеуіштер мен үгітілген ірімшік себіңіз. Пештегі барлық заттарды 180 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.
Пеште брокколи бар омлет
Брокколи гүлшоғырлары омлеттің әуе құрылымын бұзбауы үшін, қырыққабатты қайнатпас бұрын ұсақ гүлшоғырларға бөлшектеу керек. Сондай-ақ, көкөністі шаюдан кейін кептіру керек, сонда одан ылғал табаға түсіп кетпейді.
Саған қажет болады:
- 5 жұмыртқа;
- 120 грамм брокколи;
- 1/2 кесе сүт
- 70 грамм ірімшік;
- тұз және кептірілген шөптер.
Брокколиді гүл шоғырына бөліп, кастрюльге салыңыз, аздап тұз бен су құйыңыз. Қырыққабатты баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін сұйықтықты ағызып, гүлшоғырын салқындатыңыз.
Терең ыдысқа жұмыртқаны сындырып, сүт құйыңыз, өз қалауыңыз бойынша тұз және кептірілген шөптерді қосыңыз. Қоспаны тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз.
Қуыруға арналған табаға сары май құйыңыз, қыздырыңыз және оған сүт пен жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Гүлшоғырын түбіне жайып, үгітілген ірімшік себіңіз. Табаны қақпақпен жауып, 10-15 минут қайнатыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
Балықпен бірге пісірілген брокколи
Балықпен пісірілген брокколи бір-біріне дәмі мен денсаулығы үшін өте қолайлы. Бұл ерекше тағам сіздің үстеліңізде дәмді және хош иісті кешкі ас жасайды.
Саған қажет болады:
- 700 грамм ақ балық филесі;
- 400 грамм брокколи;
- 1 пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- зәйтүн майы, дәміне қарай бұрыш қоспасы.
Біртіндеп пісіру әдісі
Пиязды жуыңыз және кесіңіз. Пісірме табақты дайындаңыз. Төменгі бөлікке жастықшаны салыңыз. Зәйтүн майымен аздап тамшылатып, дәміне қарай дәмдеңіз.
Ақ балық филесін кішкене бөліктерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз. Сарымсақты жіңішке етіп тураңыз, брокколиді гүл шоғырына бөліп, қайнаған сумен қайнатыңыз.
Бір контейнерде қырыққабатты сарымсақпен біріктіріңіз, оған дәмдеуіштер мен май қосыңыз. Майларды көбірек салған дұрыс, әйтпесе көкөністер пісіру кезінде құрғауы мүмкін.
Сарымсақ пен қырыққабатпен араласқан балық бөліктерін пияз табанындағы пісіру парағына салыңыз. Пісіру парағын фольгамен жауып, 45 минут пісіру үшін 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
Пеште сиыр етімен брокколиді қалай пісіруге болады
Бұл тағамның калория мөлшері мүлдем үлкен емес: 100 граммға 110 ккал.
Саған қажет болады:
- 1300 г брокколи;
- 750 г сиыр еті;
- 230 мл су;
- 240 г көк ірімшік;
- 30 мл май;
- 170 мл сүт;
- 3 сәбіз;
- 20 г сары май;
- 40 г ұн;
- 1 пияз;
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Сиыр етін жақсылап жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Етті кесу тақтасына қойып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Пісірме табақты маймен майлап, оған сиыр етін қосыңыз. Кесектерді сүйікті дәмдеуіштеріңізбен дәмін татып көріңіз, оларды бөліп қойыңыз.
Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және кесу тақтасына майдалап тураңыз. Сәбізді жуыңыз және тазалаңыз, шайыңыз және ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Дайын көкөністерді бір-бірімен біріктіріп, оларды ет қабатына салыңыз.
Суды қайнатыңыз және пісіру парағына құйыңыз. Оны фольгамен жауып, пешке 200С-та 1 сағатқа қойыңыз.
Осы уақытта брокколиді жуып, гүл шоғырына бөліп алыңыз. Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, оны қыздырыңыз және ұн қосыңыз. Ұнды үнемі араластыра отырып, қызарғанша қуырыңыз.
Содан кейін табаға сүт құйыңыз, кесектер болмайтындай етіп тез ериді және белсенді араластыра отырып, тұздықты қайнатыңыз. Оған жарты стакан су қосып, бәрін қайтадан қайнатыңыз, араластыруды жалғастырыңыз.
Көк ірімшікті қолмен ұсақтап, табаға қосыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, ірімшік ерігенше араластырыңыз да, бір жағына қойыңыз.
Пісіру парағын пештен алыңыз және брокколи гүлшоғырын ет пен тамыр көкөністеріне қойыңыз, табадан тұздыққа құйыңыз. Ыдысты тағы сол температурада тағы жарты сағат пісіріңіз, ыстық күйде қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақ қосылған пеште пісірілген брокколи
Саңырауқұлақтары бар пеште пісірілген брокколи - пайдалы, қарапайым, бірақ көңілді әдіс. Бұл рецепт әсіресе өз салмағын бақылайтын адамдарға, сондай-ақ қатал ораза ұстайтындарға өте қолайлы. Бұл вегетариандық мәзірде де пайдалы болады. Тағам әрқашан хош иісті дәмдеуіштермен және балмен сіздің талғамыңызға сәйкес өзгертілуі мүмкін.
Саған қажет болады:
- 1 бас орташа өлшемді брокколи
- 5 ірі саңырауқұлақ;
- 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- 2 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- 1 пияз;
- 1 ас қасық. л. ұн;
- 3 түйір сарымсақ;
- 1 ас қасық. л. бал;
- шымшым туралған зімбір;
- дәміне қарай тұз, күнжіт тұқымы.
Брокколиді гүл шоғырына жуыңыз және бөлшектеңіз, пияз бен сарымсақты қабығыңыз және тураңыз, саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге бөліңіз.
Терең ыдысқа 1 қасық зәйтүн майы мен соя тұздығын құйып, зімбір қосып, бал, ұн қосып, 1 стакан су құйыңыз. Қоспаны жақсылап шайқаңыз және бір жағына қойыңыз.
Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, қатты қыздырыңыз және саңырауқұлақтарды, пиязды және қырыққабатты қуырыңыз. Ингредиенттер сәл жұмсақ болғаннан кейін отты өшіріңіз.
Саңырауқұлақтар мен көкөністерді пісірме табаққа салыңыз, бәрін тұздықпен жабыңыз, сәл көбірек туралған сарымсақты қосып, ыдысты 20 минут ішінде пеште дайын күйге келтіріңіз. Пісіру температурасы 180 ° C болуы керек. Дайын ыдысты күнжіт тұқымымен себіңіз және қызмет етіңіз.
Пештегі брокколи және гүлді қырыққабат
Диетаға гүлді қырыққабат пен брокколиді қосу сіздің күнделікті рационыңыздағы калориялардың санын едәуір азайтады. Осы ингредиенттердің арқасында сіз дәмді әрі құнарлы тамақтанып қана қоймай, май жағатын диетаны және дұрыс тамақтану принциптерін сақтай аласыз.
Мұндай көкөністерді дәмсіз, жұмсақ және мүлдем тартымды емес деп санау өте үлкен қате түсінік. Шындығында, қырыққабаттың екі түрін де пеште дәмді әрі пайдалы тағамға дайындауға болады.
Саған қажет болады:
- 1 бас гүлді қырыққабат;
- 1 бас брокколи қырыққабаты;
- 300 г қатты ірімшік;
- 1 ас қасық. л. проводальды шөптер;
- 1 стакан кілегей;
- дәміне қарай тұз.
Гүлді қырыққабат пен брокколиді гүл шоғырына бөліп, ағын сумен шайып, кастрюльге салыңыз. Көкөністерді сумен, тұзбен құйып, 5 минут қайнатыңыз. Көкөністерді елекке қойып, барлық суды ағызу үшін біраз уақытқа қалдырыңыз.
Пісіру парағын маймен майлап, оған екі қырыққабаттың дайын гүл шоғырларын салыңыз. Жоғарыдан провансаль шөптерімен себіңіз, үстіне крем құйыңыз. Қаласаңыз, сіз кремді сүтпен сұйылтуға болады.
Үстіне үгітілген ірімшік қосып, пісіру парағын 25 минут пісіру үшін пешке салыңыз. Пештің температурасы 180 ° C болуы керек, ал пешті алдын ала қыздыру керек.
Бұл тағамды дайындауда қырыққабат гүлшоғырларынан басқа, сіз спаржа қырыққабатының сабағы мен жапырақтарын да пайдалана аласыз. Олардың құрамында дәрумендер мен қоректік заттар бар, олар негізінен жұмсақ термиялық өңдеумен сақталады.
