Ет сорпалары - бұл отбасылық тағамға жарамды, дәмді тағамдар. Тауықтан жасалған бұршақ сорпасы белді қосып дайындайды. Әрине, бұршақты сіңдіру уақытты қажет етеді. Бірақ нәтиже сіздің күткеніңізден асып түседі - бірінші тағам хош иісімен сізді қуантады!
Бұл қажетті
- - 500 г құрғақ түрік бұршақтары;
- - 200 г ысталған бел немесе төс еті;
- - 2 литр су;
- - бір сәбіз, бір пияз;
- - сары май, балдыркөк, кептірілген ақ нан, дәмдеуіштер - бәріне.
Нұсқаулық
1-қадам
Ноқатты төрт-бес сағат бойы суық суға салып қойыңыз. Бұршақты түнде қалдырып, таңертең пісіруді бастаған дұрыс. Осыдан кейін бұршақтан су ағып кетуі керек. Бұршақты аздап тұздалған тұщы суға қайнатыңыз. Жартылай дайын болғанша пісіру керек, содан кейін суды басқа ыдысқа төгіп тастаңыз - бұл болашақта біз үшін пайдалы болады.
2-қадам
Пиязды, сәбізді, балдыркөк қабығын аршыңыз, ұсақтап тураңыз, майға аз мөлшерде қайнатыңыз. Белді кесіңіз, дайындалған көкөністерге жіберіңіз, барлық майлар буланғанша күтіңіз.
3-қадам
Енді бұршақты сол жерге қосуға болады. Пісіру аяқталғаннан кейін, бұршақ қайнатудан қалған суды құйыңыз. Араластырыңыз, қайнатыңыз. Өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Сіз көкөністер мен шөптердің жан-жақты қоспасын пайдалана аласыз. Сорпа жеткілікті қалың болуы керек.
