Қапқа салынған жұмыртқа жеңіл, бірақ құнарлы таңғы ас үшін өте қолайлы. Қуырылған тосттармен немесе тұздықтармен бірге беріледі, сэндвичке қойылады, кейде тіпті сорпаға батырылады. Сіз жұмыртқаны сөмкеге әдеттегідей, сондай-ақ қабығы жоқ қайнатуға болады. Ең бастысы - жұмыртқа қажетті консистенцияға ие болатындай етіп пісіру уақытын дұрыс есептеу, бірақ ол тым көп пісірілмеген.
Бұл қажетті
-
- жұмыртқа;
- сірке суы;
- тұз;
- таймер.
Нұсқаулық
1-қадам
Қайнатпас бұрын жұмыртқаны жақсылап жуыңыз. Оларды суық суға батырып, пештің үстіне қойыңыз. Суды қайнатыңыз, отты азайтыңыз және жұмыртқаларды қайнаған суда 4-5 минут ұстаңыз. Нақты уақытты белгілеу үшін таймерді пайдаланыңыз. Табаны оттан алыңыз, қайнаған суды ағызып, ыстық жұмыртқаға салқын су құйыңыз. Осыдан кейін қабықты қиындықсыз алып тастауға болады. Сөмкеге дұрыс пісірілген жұмыртқаның ақтығы жұмсақ, ал сарысы сұйық болып қалады.
2-қадам
Сіз басқа әдісті қолданып көре аласыз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз және жұмыртқаны бір-бірлеп батырып алу үшін қасықты ақырын пайдаланыңыз. Уақыт - олар 5-6 минут ішінде қажетті консистенцияны алады. Тоңазытқыштан жаңадан алынған жұмыртқаларды қайнаған суға салмаңыз - температура айырмашылығына байланысты олар жарылып, ақуыз ағып кетуі мүмкін.
3-қадам
Өте керемет тағам - браконьерлік жұмыртқа, қабығы жоқ қайнатылған. Кәстрөлге су құйыңыз, тұз бен сірке суын құйыңыз, суды қайнатыңыз. Суды қайнату үшін отты азайтыңыз. Жұмыртқаны ақырын сындырыңыз, сарысы зақымдалмас үшін мұқият болыңыз және оны шөмішке құйыңыз. Аққан жұмыртқаны тыныш қайнаған суға салыңыз. 4-5 минут пісіріңіз. Браконьерлік жұмыртқаны саңылаулы қасықпен алыңыз да, табаққа салыңыз. Егер сізге бірнеше порцияны дайындау қажет болса, олардың пішінін бұзбау үшін жұмыртқаларды бір-бірлеп пісіріңіз. Қуырылған тосттар мен қыша тұздықтарымен бірге қызмет етіңіз.
4-қадам
Браконьерлік картопты сорпада да қайнатуға болады. Судың орнына сүйек сорпасын немесе ет сорпасын қайнатыңыз, оған сірке суы мен тұз қосыңыз. Қайнап жатқан сұйықтықтан отты азайтып, жұмыртқаларды біртіндеп жіберіңіз. 4-5 минут пісіріңіз, саңылаулы қасықпен алыңыз. Бұл жұмыртқаларға қаймақ тұздығы мен крутондар беруге болады немесе оларды сорпа немесе сорпа ыдысына қосуға болады.
