Пицца және чили мен ет қосылған мексикалық-американдық бұршақ бұқтырмасы (чили емес парнет) - көптеген үйлерде кешкі асқа ұсынылатын ең танымал тағамдардың бірі. Бұл тағамдарды дуэтке біріктіру арқылы сіз бүкіл отбасын қуанта алатын тағамға ие боласыз.
Бұл қажетті
- Диаметрі 20,5 см болатын 2 пицца үшін
- Сынақ үшін:
- - илеу үшін 175 г ұн +;
- - ¼ шай қасық тұз;
- - 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
- - 150 мл жылы су;
- - 1 ас қасық зәйтүн майы.
- Толтыру үшін:
- - 3 ас қасық зәйтүн майы;
- - 1 кішкене пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 250 г майсыз сиыр еті;
- - 2 шай қасық чили ұнтағы;
- - 4 ас қасық қызыл бұршақ консервілері:
- - 4 ас қасық томат тұздығы;
- - 2 ас қасық қызыл тәтті бұрыш тұздығы;
- - 4 ас қасық ұнтақталған мазарелла;
- - 2 шай қасық тимьянның жаңа жапырақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Ұнды, тұзды және ашытқыны қыздырылған ыдысқа салыңыз. Слайдтың ортасында тесік жасаңыз, жылы су мен зәйтүн майын құйыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз.
2-қадам
Қажет болса, қамырды 5 минут ішінде қолмен немесе ілмек қондырғылары бар тіреуіште илеңіз. Нәтижесінде біртекті серпімді қамырды үйрену керек.
3-қадам
Қамырды қайтадан ыдысқа жіберіп, тамақ пленкасымен жауып, көлемі екі есеге дейін жылы жерге қойыңыз (шамамен 1 сағат).
4-қадам
Толтырма туралы қамқорлық жасаңыз. Пиязды аршып, ұсақтап турап, сарымсақты ұсақтаңыз. 1 ас қасық зәйтүн майын табада қыздырыңыз да, пияз бен сарымсақты баяу отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Фаршты қосып, үлкен кесектерін қасықпен езіп, чили ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Өртті орташа деңгейге дейін көбейтіп, тартылған етді қызарғанша жиі араластырыңыз. Бұршақты ағызып, оларды шайыңыз. Табаны оттан алып, бұршақпен араластырыңыз.
6-қадам
Пешті 220 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Аздап майланған екі парақты да пешке қыздырыңыз. Қамырды ұнтақталған тақтаға жіберіп, 2-3 минут илеңіз. Қамырды екіге бөліп, әр бөлігін 20,5 см шеңберге айналдырыңыз.
7-қадам
Пештен ыстық пісірме табақтарды алып, жайылған қамыр шеңберлерін үстіне жіберіп, жылы жерге 10 минут қойыңыз. Қамырды қалған 2 ас қасық зәйтүн майымен сүртіңіз, қызанақ пен бұрыш тұздықтарын араластырыңыз да, қамырға жайыңыз.
8-қадам
Қуырылған тартылған етті бұршақпен біркелкі қабатқа жайып, үгітілген ірімшік себіңіз. Пиццаларды 20-25 минут пісіріңіз, қамыр қызарғанша және ірімшік көпіршіктене бастайды. Пиццалардың үстіне жаңа піскен тимьян себіңіз және қызмет етіңіз.
