Бұл түпнұсқа және өте дәмді тағам - бұршақты жақсы көретіндер үшін нақты олжа. Мексикада чили коннотын дайындаудың көптеген әдістері бар. Солардың бірімен танысып көрейік?
Chili con carne - бұл негізінен ащы чили бұрышымен хош иістендірілген бұршақ қайнатпасы (аты айтып тұрғандай). Ыдысқа чили, бекон, тартылған ет немесе ұсақ бөліктерден басқа көкөністер, шөптер, алма, сыра және тіпті … кофе қосылады. Чили фотосуреттегідей едәуір шырынды немесе құрғақ болуы мүмкін - бұл жағдайда ол нанға беріледі. Осы тағамның классикалық нұсқаларының бірін дайындауға тырысайық.
Бізге қажет:
- Сіздің сүйікті қызыл бұршақтарыңыздың 200 грамы, жібітіп, пісірілгенге дейін қайнатыңыз
- 150-200 грамм шошқа еті. Біраз маймен мойын алайық
- 1 чили (немесе аз ыстық, міндетті емес)
- 1 үлкен пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 1 болгар бұрышы
- 1 банка тауарлар өз шырынында
- құрғақ насыбайгүл, ұнтақталған зире және орегано - әрқайсысы бір шай қасық
- 1 әк
- тұз, бір шөкім қант, өсімдік майы
Бұл өнімдер жиынтығы жұмсақ нұсқасын алуға мүмкіндік береді. Егер сіз ыстық, ащы тағамды қаласаңыз, чилиді көбірек қолданыңыз.
Дайындық:
1. Өсімдік майын терең табада қыздырыңыз, етті ұсақтап тураңыз, сұйықтық буланғанша қуырыңыз.
2. Басқа табада майдалап туралған пиязды қуырыңыз, содан кейін оған сарымсақ пен чилиді қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін туралған дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз.
3. Ет пен пиязды кастрюльге салыңыз, сонда тағам бұқтырылады. Қызанақты ұсақтаңыз, кастрюльге қосыңыз. Егер сұйықтық аз болса, оған кішкене сорпаны, сондай-ақ тұз бен қант қосыңыз. Тағамды баяу отта шамамен 40 минут қайнатыңыз.
4. Бұршақ пен лайм шырынын қосыңыз (дәміне қарай, сіз барлық әк қолданбайтын шығарсыз). Тағы 20-30 минут қайнатыңыз.
5. Дәрілік шөптермен, ақ нанмен, күрішпен немесе шелпекпен бірге беріңіз. Егер сіз өте өткір нұсқасын дайындаған болсаңыз, үстелге қаймақ қойыңыз.
