Жаңа жылдық салаттар - бұл қонақжай иесінің визит картасы, және кез-келген әйел қонақтарды дәмді мерекелік тағаммен қуантқысы келеді. Сондықтан, көпшілігі жаңа жылдық үстелге асыл қызыл балықтармен салаттар дайындайды, өйткені бұл әрдайым дәмді және мерекелік.
Қызыл балықтары бар «мимоза»
Құрамы:
- 200 г қызыл балық (аздап тұздалған лосось, чум лосося немесе лосось);
- 4 пісірілген жұмыртқа;
- 3 қайнатылған картоп;
- 1 үлкен қайнатылған сәбіз;
- 80-90 г қатты ірімшік;
- 1 кішкене пияз (ақ);
- 2 ас қасық майонез;
- жаңа аскөк.
Дайындық:
1. Салат дайындау үшін сізге терең салат ыдысы немесе жалпақ табақ пен аспаздық сақина қажет.
2. Бірінші қабат - қабығы тазартылған картопты үккіштен өткізу. Үстіне кішкене майонез жағыңыз.
3. Содан кейін кішкене кесектерге кесілген балықты салыңыз.
4. Балыққа ұсақталған аскөк қабатын, содан кейін туралған пияз қабатын, содан кейін майонез салыңыз.
5. Келесі қабат ұсақталған жұмыртқаның ағы, үстіне майонез аздап болады.
6. Келесі - үгітілген сәбіз және майонез қабаты.
7. Салатты үгітілген сарылармен немесе басқа тәсілмен безендіріңіз.
Жаңа жылға арналған лосось және күріш салаты
Құрамы:
- 1 стақан қайнатылған күріш;
- 300 г қақталған немесе тұздалған лосось;
- 2 пісірілген жұмыртқа;
- 2 маринадталған қияр;
- 1 көк пияз;
- дәміне қарай кішкене майонез.
Дайындық:
1. Күрішті қайнатыңыз және салқындатыңыз.
2. Балықты, қияр мен қайнатылған жұмыртқаны текшелерге бөліп, салат ыдысына салыңыз.
3. Пиязды қабығынан алып, сақиналы төрттен тураңыз.
4. Салатқа күріш пен майонез қосыңыз, араластырыңыз.
5. Қажет болса, аздап тұз қосуға болады.
Лосось және авокадо қосылған жаңа жылдық салат
Құрамы:
- жеңіл тұздалған лосось немесе форельдің 200 г филесі;
- 200 г авокадо;
- бірнеше салат жапырақтары;
- 1/2 жаңа лимон;
- әрбір бал және қыша 1 ас қасық;
- 4 ас қасық зәйтүн майы.
Дайындық:
1. Қызыл балықты жұқа тілімдерге бөліңіз.
2. Авокадоны тазалап, тұқымын алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Авокадо мен лососьді салат ыдысына немесе тостағанға кезек-кезек салыңыз.
4. Тұздықты дайындаңыз: шырынды жарты лимоннан, балдан, қыша, зәйтүн майынан және тұздан араластырыңыз.
5. Дайындалған тұздықты лосось мен авокадо салатының үстіне құйыңыз. Қажет етіп безендіріңіз - күнжіт тұқымдары, шөптер, жаңа жалбыз.
Форель, қытай қырыққабаты және крутон қосылған салат
Құрамы:
- 150 г қытай қырыққабаты;
- 100 г краб еті немесе таяқшалары;
- 100 грамм тұздалған форель;
- 50-60 г Маасдам ірімшігі;
- 50-70 г ақ крекер;
- таңуға арналған майонез / қаймақ;
- бұрыш және тұз.
Дайындық:
1. Қырыққабатты жолақтармен жіңішке етіп кесіңіз.
2. Форель мен краб таяқшаларын текшелерге кесіңіз.
3. Ірімшікті ірі үккішке сүртіңіз.
4. Барлығын ыдысқа араластырыңыз, бұрыш пен тұз қосыңыз, қаймақ немесе майонезбен дәмдеңіз.
5. Салатты крутондармен себіңіз.
