Екі филмасы бар қыша пирогтарының түпнұсқасы - үйдегі барлық адамдарға ұнайтын отбасылық кешкі ас үшін керемет идея.
Құрамы:
- 50 г күріш;
- 70 г қақталған шұжық;
- 150 г шампиньондар;
- 200 г ұн;
- 1 пияз;
- 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
- 4 ас қасық. л. қыша майы;
- 100 мл жылы су;
- 2 шай қасық Сахара;
- 1 шай қасық тұз;
- 2 ас қасық. л. күнбағыс майы;
- кез-келген жасыл.
Дайындық:
- Қызыл күрішті ағын сумен шайыңыз, кастрюльге салыңыз, суық сумен жабыңыз (1: 2, 5 арақатынасында) және пакеттегі нұсқауларды орындай отырып, қайнатыңыз. Пісірілген күрішті оттан алыңыз және салқындатыңыз.
- Ұнды електен өткізіп, тостағанға салыңыз, слайдқа еліктеп, слайдта саусақтарыңызбен кішкене депрессия жасаңыз. Осы құдыққа ашытқы, қант және шай қасық құйыңыз. тұз.
- Басқа кесеге су мен қыша майын құйыңыз. Барлығын араластырыңыз, ұн мен ашытқы қосылған ыдысқа құйыңыз. Жұмсақ және серпімді қамыр илеңіз, оны бір нәрсемен жабыңыз және ширек сағатқа тұрыңыз.
- Сонымен қатар, сүйікті жасыл, пияз және саңырауқұлақтарды мұқият жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
- Күнбағыс майын табаға құйып, жақсылап қыздырыңыз. Пияз мен саңырауқұлақ текшелерін ыстық майға салыңыз, араластырыңыз және 5-7 минут қуырыңыз.
- Қуырылған пиязды саңырауқұлақтармен бірге терең табаққа салыңыз. Онда майдалап туралған шөптер мен қайнатылған күріш қосыңыз. Барлығын тұзбен қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Ысталған шұжықты кішкене текшелерге немесе қысқа тілімдерге кесіңіз.
- Күрішті толтыруды екі тең бөлікке бөліңіз. Тек бір бөлігін қойыңыз, ал екінші бөлігін шұжық текшелерімен біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Сәйкес келген қамырды аздап араластырыңыз да, оны шарға айналдырыңыз, допты 2 бірдей бөлікке бөліңіз. Қамырдың екі бөлігін де жіңішке торттарға айналдырыңыз.
- Бірінші торттың бір шетіне күріш салындысын салыңыз, оны қасықпен тегістеп, екінші жиегімен жауып, осы шеттерін қысыңыз. Нәтижесінде сіз үлкен пирог түрінде пирог аласыз.
- Шұжық салындысын екінші қыртыстың бір шетіне қойып, қасықпен тегістеп, қамырмен жауып, пирог жасаңыз.
- Пісіру парағын тамақ қағазымен жабыңыз. Екі пирогты қағазға салыңыз, үстіңгі жағын қайнатылған шаймен майлаңыз, сүлгімен жауып, төрттен бір сағатқа тұрыңыз.
- Содан кейін сүлгіні алыңыз да, пісіру парағын пирогтармен бірге пешке 20-25 минутқа жіберіңіз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
- 20-25 минуттан кейін пешті өшіріп, пирогтардың жоғарғы жағын маймен майлап, пеште тағы 5-10 минут тұруға қалдырыңыз.
- Пештен күрішпен және ысталған шұжықпен дайындалған қыша пирогтарын алып тастаңыз, ыдысқа жіберіңіз, кесіңіз және ыстық шаймен беріңіз.
