Скумбрия - бұл керемет және ащы балық, сіз одан көптеген дәмді тағамдар пісіре аласыз. Ең бастысы, бәрі тез және қиындықсыз дайындалады.
Бұл қажетті
- - скумбрияның 3 ұшасы;
- - жаңа піскен сәбіз 1 дана;
- - пияз 1 дана;
- - томат пастасы 2 ас қасық;
- - балыққа арналған дәмдеуіштер;
- - тұз;
- - күнбағыс майы 3 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен біз скумбрияны алып, жақсылап жуамыз, содан кейін оны 2-3 сантиметрдей етіп ұсақтап кесеміз, сонымен қатар қанаттарын кесіп, ішектерінен арылтып, балықтың ішіндегі қара пленканы алып тастаймыз, әйтпесе балық ащы дәмді болады. Содан кейін балықты тұздап, арнайы балық дәмдеуіштеріне себіңіз. Сондай-ақ, ыдысқа лавр жапырағын қосуға болады. Осыдан кейін 10-15 минут маринадтауға қалдырыңыз.
2-қадам
Көкөніс «жастықшасын» дайындау. Ол үшін сәбізді ірі үккішке сүртіңіз, ал пиязды жартылай сақинамен кесіңіз. Содан кейін пияз бен сәбізді күнбағыс майына қуырамыз, ең бастысы - бұл процесті өткізіп алмау және көкөністерді көп қуырмау. Қуырудың шамамен уақыты 5-10 минут баяу отта және жартылай дайын болғанша араластырыңыз. Біздің көкөніс «жастығы» дайын.
3-қадам
Содан кейін біз балықты көкөністерге салып, оны 10 минут бойы жабық қақпақтың астында терлеп жібереміз. Бұл рецептте сізге су қосудың қажеті жоқ, балық шаршап, өз шырынын өзі шығарады. Осыдан кейін табаға томат пастасын қосып, бәрін мұқият араластырыңыз, қақпағын жауып, скумбриядан тағы 15-20 минут бұқтырыңыз.
Көкөністер қосылған өткір және дәмді бұқтырылған скумбрия дайын. Жақындарыңызды емдеп, осы жеңіл әрі дәмді тағамды дайындаңыз. Олар сізді міндетті түрде бағалайды деп сендіремін!
