Лаваш - бидай ұнынан жасалған ашытқысыз, жіңішке жалпақ торт. Бұл шығыс тағамы Ресейде де танымал. Пита тортын жасап көріңіз. Бұл дәмді тағам өте тез дайындалады және кез-келген жағдайға сай келеді.
Бұл қажетті
-
- 1 жұқа пита наны;
- 700 г тартылған ет (шошқа еті)
- сиыр еті);
- 250 г ірімшік;
- 2 қызанақ;
- 2 пияз;
- 3 жұмыртқа;
- 300 г қаймақ;
- жасыл (насыбайгүл
- кинза
- ақжелкен);
- ұнтақталған қара бұрыш;
- 1/2 шай қасық тұз
- 3 ас қасық қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл пирог үшін шошқа етінің 1/2 бөлігі мен сиыр етінің 1/2 бөлігінен тұратын аралас тартылған ет пайдаланыңыз. Екі пияздың қабығын аршып, ұсақтап турап, тартылған етпен біріктіріңіз. Қоспаға жарты шай қасық тұз, бір шөкім ұнтақталған қара бұрыш қосып, қайтадан араластырыңыз. Қуыруға арналған табада үш ас қасық өсімдік майын қыздырыңыз, оған дайын тартылған етті қуырыңыз, содан кейін сәл салқындатыңыз.
2-қадам
Насыбайгүлді, кинза мен ақжелкенді ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін құрғатып, ұсақтап тураңыз. Қызанақты жуыңыз және өзегін алып тастап, тілімдерге кесіңіз. Кез-келген қатты ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Бір ірі, жұқа пита нанын жайып, оны үш бірдей бөлікке бөліңіз.
3-қадам
Терең, ыстыққа төзімді, тік бұрышты пісірме табақты алыңыз да, оны өсімдік майымен сүртіңіз. Кесілген лаваштың бір бөлігін қалыптың түбіне салыңыз, үстіне қуырылған тартылған етті біркелкі қабатқа жайыңыз. Оған кесектерге кесілген қызанақты салыңыз, оларды үгітілген ірімшікке себіңіз, содан кейін туралған шөптер мен қаймақпен щеткаңыз. Үстіңгі жағын питаның екінші бөлігімен жабыңыз, толтырманы бірдей дәйектілікпен таратып, тортты питатаның соңғы парағымен жабыңыз.
4-қадам
Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Үш жұмыртқаны бөлек ыдыста шайқаңыз және пышақтың ұшына тұз қосыңыз. Жұмыртқа қоспасын тарттың үстіне құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Қызарғанша 20-25 минут пісіріңіз. Аяқталған тағамды сәл салқындатып, қызмет етіңіз, оны пішінде тікелей бөліктерге бөліңіз.
