Фрисси - бұл тауық пен қояннан (кейде шошқа етінен) жасалған дәстүрлі француз тағамы. Бұл бізге Наполеон Бонапарттың кезінен бастап келді. Бұл тағамды күріштің немесе картоптың гарнирімен бірге ұсынған дұрыс.
Бұл қажетті
- - тауықтың төс еті - 2 дана
- - шампиньондар - 500 г.
- - пияз - 1 дана
- - сарымсақ - 2 түйір
- - ұн - 1 ас қасық
- - қаймақ -100 мл
- - тұз, бұрыш, шөптер
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесін жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Ұзын жіңішке жолақтармен кесіңіз. Тұз бен бұрыш қосып, ұнға аздап айналдырып, табаға қуырыңыз. Ет қызарғанша қуырылмай, ақ болып қалуы керек.
2-қадам
Пияз бен сарымсақты бөлек турап, бәрін тауыққа қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Алдымен тауықты қайнатуға болады, содан кейін оның қабығын алып, сары майға қуыруға болады.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды шайып, кесектерге кесіңіз немесе төрттен кесіңіз. Содан кейін бөлек табада қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды тауық етімен араластырыңыз, қаймақ қосып, баяу отта қайнатыңыз, тағы 15 минут жабыңыз.
