- Автор Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:52.
- Соңғы өзгертілген 2025-01-24 11:40.
Ересектер де, балалар да жаздың екінші жартысын асыға күтеді, бұл кезде қарбыздың үлкен жолақты жидектерінен көп рахат алуға болады. Бірақ қарбызды таңдау кейде қиынға соғады.
Сыртқы түрі
- Егер қарбыздың құрғақ құйрығы болса, онда ол тасымалдау және сақтау кезінде емес, қауында піскен. Мұндай жидек тәтті болады.
- Қарбыз жатқан сары бөшке де оның пісу дәрежесін көрсетеді: ол қаншалықты сары болса, қарбыз соғұрлым ұзақ піседі, демек оның дәмі жақсы болады.
- Піскен қарбыздың жылтыр қабығы бар, жолақтары қарама-қарсы немесе қою жасыл түсті.
Басқа белгілер
- Егер сіз қабықты ысқыласаңыз, ол шөпті иіс шығарса - бұл жеміс піспеген, сатып алудан бас тартқан дұрыс.
- Піспеген жидектің тырнауы оңай жұмсақ қабығы бар, піскен қабығы ұзаққа созылады, оны тырнақпен итеру қиын.
- Піскен қарбызды алақанмен қысқанда сыдырылады - бұл қарбыздың піскендігін тануға арналған «классика».
- Піскен жемісті сипағанда терең, резонанс тудыратын дыбыс естіледі. Піспеген қарбыз күңгірт дыбыспен жауап береді.
- Аздап тегістелген қарбыздар, құйрығында кең шеңбері бар, тәтті болады. Оларды «қыздар» деп те атайды. Бірақ құйрықтың айналасындағы аз байқалатын шеңбермен ұзартылған немесе «ұлдар» - олардан дәмдік жағынан төмен.
- Салмағы 3-5 кг болатын жидектер ең жақсы болып саналады. Тым кішкентай жемістерді алмаңыз. Алып қарбыздан бас тартқан дұрыс. Көңіліңіз қалуы әбден мүмкін.
