Өрік хош иісі бар бос және хош иісті печенье сіздің шай ішуіңізге өте қолайлы. Жержаңғақ бауырға құрылым береді, ал өрік джемі ауызды суландыратын түр мен аздап қышқыл дәм береді. Пісіру үшін сіз қуырылған немесе құрғақ жержаңғақ қолдануға болады - бәрі сіздің қалауыңызға байланысты.
Құрамы:
- Май - 150 г.
- Жержаңғақ - 200 г.
- Өрік джемі - 150 г.
- Қант ұнтағы - 150 г.
- Ұн - 1 ас қасық.
- Крахмал - 1 шай қасық
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- Су - 2 ас қасық. л.
- Тұз - 10 г.
Дайындық:
- Жержаңғақты блендермен немесе кофе тартқышпен ұнтақтаңыз. Печеньенің құрылымы үшін, егер жержаңғақтың көп бөлігі кішкене үгінділерге айналса жақсы болады.
- Ұнтақталған жержаңғақ, жұмсартылған май және қант ұнтағын шайқау үшін араластырғышты қолданыңыз.
- Алынған массаға крахмал, ұн және пісіру ұнтағын араластырыңыз. Пісіру ұнтағын содамен, сөндірілген сірке суымен ауыстыруға болады. Қоспаны майлы, құрылымды қамыр болғанша шайқаңыз.
- Бір шымшым тұзды екі ас қасық суда ерітіңіз. Тұздалған суды қамырға біртіндеп құйыңыз, кейде ұйып қалмас үшін араластырыңыз. Нәтижесінде сіз қолыңызға жабыспайтын жұмсақ, икемді қамыр алуыңыз керек. Егер сіз қамырдың тым жабысқақ екенін көрсеңіз, онда аз мөлшерде ұн немесе крахмал қосыңыз.
- Қамыр аяқталғаннан кейін, кішкене кесектерді қасықпен бөліп бастаңыз. Олардың ішінен кішкене шарларды айналдырыңыз. Содан кейін шарларды тегістеп, ұқыпты пирожныйларға салыңыз.
- Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, алынған шелпектерді үстіне қойыңыз. Қаңылтырлардың бір-бірінен алыс екендігіне көз жеткізіңіз, өйткені пісіру кезінде олардың мөлшері өседі.
- Әр тортқа депрессия жасау үшін, тегіс дөңгелек кез-келген кішкене дөңгелек затты алыңыз (қақпағы, көпіршігі және т.б.). Торттарға шегіністер жасау үшін оны пленкамен орап, айналдырыңыз.
- Өрік джемін шегіністерге салыңыз. Егер кептеліс болмаса, оны қантқа себілген жаңа өрікпен немесе кез-келген басқа джеммен ауыстыруға болады.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Печеньелерді пісіру үшін салыңыз. Печенье 15 минут ішінде дайын болады. Дайын печеньені пісіру парағынан алыңыз және салқындатыңыз. Гарнир үшін үстіне қант ұнтағын себіңіз.
