Бұл рецепт бойынша теңіз өнімдері өте нәзік және дәмді. Тағамға кальмар, корольдік асшаян мен сегізаяқ қажет, бірақ сіз жаңа мидия қосуға болады. Сізге кішкене қызанақ - шие алу керек.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 4 кальмар ұшасы;
- - 400 г чили кальмары;
- - 300 г шие қызанақтары;
- - 200 г сегізаяқ;
- - 12 король асшаяндары;
- - 7 түйір сарымсақ;
- - розмариннің 2 сабағы;
- - ақжелкеннің жарты шоғыры;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен теңіз өнімдерін дайындаңыз. Чили кальмарын 3х3 см кубтармен кесіңіз. Сегізкөзді жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқын, кальмар тәрізді кесіңіз. Кәдімгі шикі кальмарды сақиналарға кесіңіз, асшаяндарды тазалаңыз. Асшаянның құйрығын сұлулық үшін қалдыруға болады.
2-қадам
Ақжелкенді шайып, сабағын кесіп, жапырақтарын дөрекі тураңыз. Розмаринді де ұсақтаңыз. Әр шие томатының жартысын кесіңіз, сарымсақты тазалаңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз.
3-қадам
Мұнайды табада қыздырыңыз, сарымсақты орташа отқа тән хош иіс пайда болғанша қуырыңыз.
4-қадам
Табаға дайындалған теңіз өнімдерін қосыңыз, бір минуттан артық қуырмаңыз. Содан кейін туралған шие қызанақтары мен ақжелкенді розмаринмен бірге табаға тастаңыз. 1-2 минут қыздырыңыз, ыстық күйде беріңіз. Сіз теңіз өнімдерін ұзақ уақыт қуыра алмайсыз, олар қатал болады.
