Жасыл бұршақ аз калориялы, пайдалы. Бұл салаттар үшін керемет негіз. Жаңа піскен немесе консервіленген, оны көптеген өнімдермен біріктіріп, кез-келген талғамға сай салаттар жасауға болады.
Бұл қажетті
- Жеңіл қияр салаты үшін:
- - 200 г консервіленген бұршақ;
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - 2 орташа қияр;
- - таңуға арналған майонез немесе майы аз қаймақ.
- «Теңіз» салаты үшін:
- - 200 г кальмар;
- - 150 г краб таяқшалары;
- - 2 жұмыртқа;
- - 150 г жаңа піскен қызыл балық (форель, лосось немесе чум лосось);
- - 150 г жасыл бұршақ;
- - 1 бас пияз;
- - майонез;
- - дәміне қарай тұз.
- Мидия салаты үшін:
- - 200 г консервіленген бұршақ;
- - 250 қайнатылған мидия;
- - 100 г жасыл салат;
- - 1 үлкен пияз;
- - 100 г майонез;
- - ақжелкен немесе аскөк;
- - тұз.
- «Купеческий» салаты үшін:
- - 300 г қайнатылған шошқа еті;
- - 150 г бұршақ;
- - 2 орташа пияз;
- - 2 орташа сәбіз;
- - 160 мл қайнаған су;
- - 3 ас қасық. үстел сірке суы;
- - 3 ас қасық. Сахара;
- - майонез, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жасыл бұршақ жаңа піскен қиярмен, пісірілген жұмыртқамен жақсы үйлеседі. Мұны жеңіл салат ойлап тапқан аспаздар байқады. Қиярды текшелерге кесіңіз, қайнатылған жұмыртқаларды дәл осылай тураңыз. Олардан сұйықтықты ағызғаннан кейін консервіленген бұршақ қосыңыз. Майонез немесе қаймақ қосып, аздап тұз қосып, қызмет етіңіз. Диетада отыратындар майсыз табиғи йогуртты таңу материалы ретінде қолдана алады және сарысын қоспай, тек ақуыздарды қосады. Мұндай тағам сізге жеткілікті мөлшерде жетуге және үйлесімділікті табуға немесе сақтауға көмектеседі.
2-қадам
Теңіз өнімдерінің салатын дайындап көріңіз. Оны кальмарды шайып, қайнаған суға батырып, 5-7 минут қайнатудан бастаңыз. Егер бар болса, суық суға батырыңыз, теріні алыңыз. Кальмарды жұқа сақиналарға кесіңіз. Қызыл балықтың филесін қайнатыңыз, салқындатыңыз, текшелерге кесіңіз.
Шаян таяқшаларын үккіштен өткізіңіз. Тазартылған пиязды жіңішке ширек сақиналармен кесіңіз, оны қайнаған сумен қайнатыңыз. Кальмарды қайнатудан қалғанын пайдалануға болады. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, ұсақтап тураңыз. Мұның бәрін салат ыдысына салыңыз, бұршақ, тұз, майонез қосыңыз, араластырыңыз. Жасыл бұршақ қосылған тәбетті салат дайын.
3-қадам
Теңіз өнімдерін ұнататындар тек бір салатпен шектелудің қажеті жоқ, оған мидия қосылған жеңіл, әрі құнарлы тағамдар жасаңыз. Пісірілген жұмыртқаларды кездейсоқ ұсақтап кесіңіз, шөптер мен пиязды ұсақтап тураңыз. Салатты ағынды су астында шайыңыз, оны кішкене бөліктерге қолыңызбен жыртыңыз. Бұл ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз. Бұршақ құмырасын ашып, сұйықтықты ағызу үшін дуршлагке салыңыз, оларды, мидия, тұз, майонезді жұмыртқаға, пиязға және шөптерге қосыңыз, араластырыңыз. Сіз экзотикалық тағамға қызмет ете аласыз.
4-қадам
«Саудагер» деген қатты атпен салат жасаңыз. Алдымен тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін қайнаған суға қант қосып, оны араластырыңыз, сірке суын құйыңыз. Пиязды жұқа тілімдерге кесіңіз, ыдысқа салыңыз, тұздықпен жабыңыз. Ондағы өткір көкөністі 15 минутқа қалдырыңыз. Сәбізді шайыңыз, қабығын алыңыз, ұсақтап тураңыз. Кішкене зәйтүн немесе иісі жоқ өсімдік майына қуырыңыз.
Қайнатылған шошқа етін салқындатыңыз, орташа текшелерге кесіңіз, салат ыдысына салыңыз. Оған салқындатылған сәбіз, пияз және консервіленген жасыл бұршақ қосыңыз. Майонез, тұз қосып, ыдысты араластырыңыз. Дәмді тағамдар дайын.
