Өте шырынды және қоректік сиыр еті мен ірімшік соусы қосылған картоп сіздің тағамыңызға айналуы мүмкін. Сіз сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қосу арқылы тағамды әртараптандыруға, сондай-ақ етті әр түрлі маринадтарда алдын ала маринадтауға болады. Ірімшік тұздығына ерекше назар аударыңыз, өйткені ол кәстрөлге нәзіктік пен байлық қосады. Тағамның рецепті өте қарапайым, бірақ оны дайындау процесі аз уақытты алады.
Бұл қажетті
-
- 700-800 г сиыр еті
- 600-700 г картоп
- 3 пияз
- 5-7 түйір сарымсақ
- нан үгіндісі
- маринад үшін:
- 200 г құрғақ ақ шарап
- 50 г зәйтүн майы
- 3 түйір сарымсақ
- ½ шай қасық карри
- Black ұнтақталған қара бұрыш қасық
- ¼ шай қасық қайен бұрышы
- 1 ас қасық. насыбайгүл қасық
- тұз
- шымшым қант
- тұздық үшін:
- 200 мл кілегей
- 50 г пармезан
- 1 ас қасық. қасық ұн
- 1 шай қасық насыбайгүл
- 1 шай қасық марджорам
Нұсқаулық
1-қадам
Маринад дайындаңыз. Зәйтүн майын ақ шарапқа құйып, жақсылап шайқаңыз. Тұз, қант, бұрыш, карри және насыбайгүл қосыңыз. Сарымсақты тазалап, баспасөзден өткізіңіз. Маринадқа сарымсақты қосып, бәрін жақсылап шайқаңыз.
2-қадам
Етті сойыңыз. Ол үшін етті салқын ағын сумен шайып, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Етті бұлшықет талшықтары бойынша 2 см қалыңдықта тураңыз. Кесектерді аздап шайқаңыз. Етті маринадқа салып, тоңазытқышта 30-40 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Картопты тазалап, қалыңдығы 0,5 сантиметрге кесіңіз. Пиязды тазалап, сақиналарға немесе жартылай сақиналарға кесіңіз. Сарымсақ қабығын аршып, қалампырды пышақтың жүзінің жалпақ бөлігімен ұсақтаңыз. Картопты, пиязды және сарымсақты араластырыңыз; тұз бен бұрыш салыңыз.
4-қадам
Ірімшік тұздығын жасаңыз. Ұнды қаймаққа ерітіп, насыбайгүл мен майоран қосыңыз. Пармезанды ұсақ үккіште үккіште өткізіп, тұздыққа қосыңыз.
5-қадам
Пісірме табақты маймен майлап, нан үгіндісі себіңіз. Маринадталған сиыр тілімдерін, содан кейін пияз және сарымсақ қосылған картоп қабатын орналастырыңыз. Ыдыстың үстіне ірімшік тұздығын құйыңыз.
6-қадам
Пеште ет пен картопты 180 градуста 45-50 минут пісіріңіз. Дайын кастрюльді пештен кейін 7-10 минутқа біраз тұруға рұқсат етіңіз. Шөптермен, жаңа піскен көкөністермен, консервіленген жасыл бұршақпен бірге қызмет етіңіз.
