Тауықтың төс еті азиялық тағамдар үшін өте қолайлы - ол тез қуырылады, ал оның дәмі қосымша ингредиенттерге, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге байланысты өзгереді, сондықтан ыдыс-аяқ әрқашан әр түрлі және бір-біріне ұқсамайды. Қарапайым қытай стиліндегі рецепт - бадам, зімбір және қою тұздықтағы көкөністер қосылған тауық еті.
Тауықтың төс етін қалай жасауға болады: 2 адамға арналған ингредиенттер
- тауық төсі;
- пияз;
- жартылай жасыл бұрыш;
- жарты қызыл бұрыш;
- сәбіз;
- 100 г бадам;
- соя тұздығы - 50 мл;
- зімбір тамыры - 1,5-2 сантиметр;
- жарты стакан тауық сорпасы немесе су;
- крахмалды еріту үшін жарты стакан су;
- ас қасық жүгері крахмалы.
Дәмді тауықтың төс еті: тамақ дайындау процесі
Алдымен тауықты маринадтау керек. Мұны істеу үшін тауықтың төс етін үлкен емес бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз да, соя тұздығына құйыңыз. Зімбірді ұсақ үккіште үккіште өткізіп, тауық етіне қосып, араластырыңыз да алыңыз, 1 сағат маринадтаңыз.
Көкөністерді жуыңыз, тазалаңыз және бірдей кішкене текшелерге кесіңіз.
Қуыруға арналған табаға аздап зәйтүн майын құйыңыз да, ондағы бадамды қызарғанша қуырыңыз. Бадамның күйіп кетпеуін қамтамасыз ету маңызды.
Бадамды табаққа салыңыз, көкөністерді орташа отта қуырыңыз, қажет болса, зәйтүн майын біраз қосыңыз. 5 минуттан кейін көкөністерді бадам қосылған ыдысқа ауыстыруға болады.
Егер кесе тауық етінде соя тұздығы тым көп болса, ас қасықтан екі сөз қалдырып, артық мөлшерін ағызып алу керек. Содан кейін тауықтың төс етін табаға екі жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Көкөністер мен бадам қосыңыз, араластырыңыз.
Жарты стакан сорпаны құйыңыз (су), араластырыңыз, максималды отта 5 минут ұстаңыз.
Жүгері крахмалын жарты стакан суық суда ерітіңіз, бір түйір болмайтындай етіп араластырыңыз. Табаға ақырын құйыңыз. Араластырыңыз, тұздықты қоюлату үшін отқа тағы 5 минут қоя тұрыңыз.
Қытай стиліндегі төс төсек дайын. Сіз оны бірден үстелге ұсына аласыз!
