Франция никуаз салатының отаны болып саналады. Француз Ниццасында оны анчоуспен дайындайды. Бұл тағамның заманауи нұсқаларының бірі - тунец пен бөдене жұмыртқалары бар никуаз салаты.
Бұл қажетті
- Салат:
- - өз шырынында салаттарға арналған тунец консервілері - 1 банка;
- - бөдене жұмыртқасы - 6 дана;
- - қызанақ - 2 дана;
- - тәтті бұрыш - 1 дана;
- - жапырақ салаты.
- Жанармай құю:
- - жарты лимон шырыны;
- - сарымсақ - 1 қалампыр;
- - жаңа піскен шөптерден тимьян:
- - тұз - 1 шай қасық (слайдсыз);
- - 0,5 шай қасық түйіршіктелген қант;
- - зәйтүн майы - 6-7 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен салатқа арналған тағамды дайындаңыз. Сарымсақ түйіршіктерін бастырғышпен басыңыз. Жаңа піскен тимьянды майдалап тураңыз.
2-қадам
Содан кейін зәйтүн майын лимон шырынын, сарымсақ пен шөптермен бөлек ыдыста араластырыңыз. Ұнтақталған қант пен тұз қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Таңғышты 30-50 минут тұндыруға қалдырыңыз.
3-қадам
Бөдене жұмыртқасын тұзды суға 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін салқындатып, қабығын ақырын алып тастаңыз. Жұмыртқаны екіге бөліңіз.
4-қадам
Болгар бұрышын белдеулеріне кесіңіз. Қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз.
5-қадам
Салат жапырақтарын салат ыдысының түбіне кішкене бөліктерге салыңыз.
6-қадам
Консервіленген тунецтен артық шырынды ағызыңыз (қажет болса).
7-қадам
Туралған көкөністер мен тунецті салат ыдысына салыңыз. Біз қазіргі таңғышты толтырамыз. Жақсылап араластырыңыз.
8-қадам
Қызмет көрсету кезінде салатты бөдене жұмыртқасының жартысымен безендіріңіз.
