Тауық етін дайындаудың көптеген түрлі рецептері бар. Егер сіз өзіңіздің жақындарыңызды осы құстың түпнұсқа тағамымен таң қалдырғыңыз келсе, оны шығыс стилінде дайындауға тырысыңыз.
Бұл қажетті
-
- 300 г тауық еті
- 125 г ұн
- 1 ас қасық крахмал
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 1 болгар бұрышы
- 1 кішкентай сәбіз
- 1 пияз
- 0,5 банка консервіленген ананас
- 2 ас қасық соя тұздығы
- шығыс дәмдеуіштері
- тұз
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен ыдысты дайындаңыз. Бұл ыдысқа ұнды електен өткізіп, оған крахмал қосыңыз. Кептеліп қалмас үшін ұнға біртіндеп салқын су құйыңыз. Қамыр дәйектілігі бойынша қаймақ сияқты қалың болуы керек. Соңында оған тұз бен май қосыңыз.
2-қадам
Етті дайындаңыз. Мұны істеу үшін тауық филесін алып, оны жұқа жолақтармен кесіңіз.
3-қадам
Плитаға терең табаны салыңыз, қыздырыңыз және оған өсімдік немесе зәйтүн майын құйыңыз.
4-қадам
Тауық филесінің әр бөлігін дайын қамырға кезек-кезек батырып, табаға салыңыз. Сақ болыңыз, май атып кетуі мүмкін!
5-қадам
Етті ашық алтын қабық пайда болғанға дейін екі жағынан қуырыңыз. Тауық еті біткен соң, оны табадан шығарып, артық майдың ағып кетуі үшін қағаз сүлгіге немесе майлыққа салыңыз.
6-қадам
Содан кейін дәмді тұздықты дайындаңыз. Ол үшін болгар бұрышын өте ұсақ жолақтармен турап, сәбізді үккіште өткізіп, пиязды және консервіленген ананасты ұсақ текшелерге тураңыз. Табаға туралған көкөністер мен жемістерді қосып, оларды қатты отта екі минуттай аздап қайнатыңыз. Қоспаны үнемі араластырыңыз, сонда ештеңе күйіп қалмайды.
7-қадам
Қуырылған тағамға соя тұздығын құйыңыз. Оны қайнатыңыз. Ананас консервіленген банкада қалған шырынды құйыңыз (дәміне қарай мөлшерін анықтаңыз). Дәмдеуіштерді қосыңыз: насыбайгүл, зімбір, кардамон, кориандр, даршын, мускат жаңғағы, тимьян немесе зире. Ұнтақталған бұрышты және, әрине, тұзды ұмытпаңыз. Барлығын қайтадан араластырып, бір минуттай аздап қайнатыңыз.
8-қадам
Тұздық аяқталғаннан кейін оны оттан алып, оны толық суытыңыз. Пісірілген ыстық тауықты кең жалпақ табаққа салыңыз, өткір тұздықтың үстіне құйып, қайнатылған күрішпен бірге беріңіз.
