Имам Баялды орыс тіліне «имам есінен танды», «имам есінен танды» деп аударуға болады. Әрине, бұл дәмді, әдемі және шын жүректен жасалған тағамнан. Имам Баялдыға баклажан салып береді.
Бұл қажетті
- - 2 баклажан
- - 3 дана. пияз
- - 2 дана. болгар бұрышы
- - 5 қызанақ
- - 1 шөп жасыл
- - 70 мл өсімдік майы
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
- - 5-10 түйір сарымсақ
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен баклажанға терең қалта жасаңыз. Теріні көлденеңінен жолақпен кесіңіз. Ішін де, сыртын да жақсылап тұздап алыңыз, ащысын жарты сағат немесе бір сағатқа босатыңыз.
2-қадам
Баклажандарды шайыңыз, сүртіңіз және барлық жағынан өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Пияз бен сарымсақты ұсақтап турап, өсімдік майына аздап қуырыңыз.
4-қадам
Қызанақты күйдіріп, қабығын аршыңыз. Тілімдерге кесіңіз.
5-қадам
Болгар бұрышын кесектерге кесіңіз, жартылай дайын болғанша қуырыңыз. Соңына қызанақты қосып, тағы екі минут қайнатыңыз.
6-қадам
Пиязды, сарымсақты, болгар бұрышын, қызанақты және туралған шөптерді біріктіріңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
7-қадам
Толтырғыштың жартысын баклажан қалтасына салыңыз. Толтырудың екінші жартысын ыстыққа төзімді ыдыстың түбіне салыңыз, үстіне баклажандар толтырыңыз, қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз.
8-қадам
180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 30-40 минут пісіріңіз.
