Киев торты - бұл Украинаның символына айналған ұмытылмас тәтті тағамдар. Торт сіздің аузыңызда еритін әуе безегінен және нәзік жаңғақ кремінен тұрады. Аз уақыт дайындауға өзіңізді және жақындарыңызды емдеңіз.
Бұл қажетті
-
- торттарға арналған:
- 0,5 кесе кешью жаңғағы;
- 0,5 кесе фундук;
- 1 кесе түйіршіктелген қант;
- 10 жұмыртқа:
- 1, 5 ас қасық. ұн;
- ванилин.
- Крем үшін:
- 200 г қант құмы;
- 2 ас қасық коньяк;
- 400 г сары май;
- 2 ас қасық какао ұнтағы;
- 4 ас қасық қоюландырылған сүт;
- ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Блендерде түйіршіктелген қантты ұнтақтаңыз. Ақуыздарды сарылардан абайлап ажыратыңыз. Ақтарды терең ыдысқа салыңыз, онда торттарға қамыр илейсіз. Жаңғақтарды қуырып, оларды аздап кесіңіз. Жаңғақтарды ұсақтау үшін, оларды екі полиэтилен пакетке салыңыз да, оларды айналдырғышпен ұсатыңыз. Тортты безендіру үшін жаңғақтың 1/3 бөлігін қойыңыз. Жаңғақтың қалған бөлігіне ұн қосыңыз.
2-қадам
Ақтарды араластырғышпен өте мұқият шайқаңыз. Қалың, тығыз көбік пайда болғанша шайқаңыз. Араластыруды тоқтатпай, ақуыздарға туралған қант пен ванилинді біртіндеп қосыңыз. Мереннің сапасы сіз белоктарды қаншалықты ұрғаныңызға байланысты болады. Сіз жұмыртқаның ағын шайқадыңыз ба, ыдысты аудару арқылы тексере аласыз. Егер ақтар ағып кетпесе, онда олар жеткілікті түрде ұрылған.
3-қадам
Алынған ақуыздың қалың массасына жұмсақ жаңғақ пен ұн қосыңыз. Қамыр илеңіз. Қамырды төменнен жоғары қарай ақырын илеңіз, әйтпесе ақуыздар шөгеді.
4-қадам
Пісіруге арналған екі дөңгелек ыдыс дайындаңыз және оларды пергамент қағазбен салыңыз. Қамырды қалыптарға құйыңыз. Сіз шамамен 8 мм биіктіктегі екі тортты алуыңыз керек. Пешті 140 градусқа дейін қыздырыңыз. Торттарды пешке 2,5 сағатқа салыңыз. Пісіргеннен кейін торттарды пешке толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
5-қадам
Блендерде сары май, қант ұнтағы, қоюландырылған сүт, ванилин және коньякты шайқаңыз. Алынған массаның жартысын бөліп, екінші жартысында какаоны араластырыңыз.
6-қадам
Алғашқы қабықты тегіс табаққа салыңыз да, ақ креммен мұқият жағыңыз. Екінші қабықты қосып, какао кремімен жабыңыз. Торттың бүйірлерін жақсылап жауып, жаңғақ себіңіз. Егер сізде қаймақ қалған болса, оны торттың жоғарғы қабатын безендіру үшін қолдануға болады.
