Бұл дәмді саңырауқұлақ сорпасы өте тез дайындалады, бірақ сонымен бірге ол қаныққан, сәнді және пайдалы. Сорпа кілегейсіз дайындалғандықтан, ол майлы емес, жұмсақ болып шығады.
Бұл қажетті
- - 300 г шампиньондар (жаңа піскенді қабылдаған дұрыс, бірақ мұздатуға болады);
- - 2 пияз;
- - 1 текше тауық сорпасы;
- - 100 г күріш (басмати күріші ең жақсы);
- - 4 түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - тұзды бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалап, үлкен кесектерге кесіңіз, ол сорпаның негізіне айналады.
2-қадам
Зәйтүн майын алдын ала қыздырылған кастрюльге құйып, пиязды қосыңыз. Тұзбен мол дәмдеңіз, аздап бұрыш қосыңыз, содан кейін текше тауық етінен тураңыз. Сарымсақ қабығын аршып, сарымсақ бастырмасы арқылы кастрюльге салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Пиязды орташа отта 3-4 минуттай шайқаңыз. Пияз алтын қоңыр болуы керек.
4-қадам
Шампиньондарды ұсақтап кесіп, табаға пияз қосыңыз. Саңырауқұлақтарды аз мөлшерде қуырыңыз, сонда артық су оларды қалдырады (бірнеше минут жеткілікті болады). Содан кейін кастрюльге 1 литр қайнаған су құйыңыз.
5-қадам
Сорпа ыдысына күріш қосыңыз. Саңырауқұлақ сорпасына арналған бұл рецептте күріш кілегейді сәтті ауыстырады, ол сорпаны нәзік етеді, бірақ сонымен бірге қанықтырады және қалың етеді.
6-қадам
Кәстрөлді қақпақпен жауып, 15 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Сорпаны пюре ету үшін блендерді қолданыңыз. Дайын сорпаға қытырлақ крутондар мен бір тамшы қаймақ қосылған жақсы.
