Жақындарыңызды дәмді түскі аспен қуантыңыз. Шурпа өте дәмді, қанағаттанарлық және хош иісті болып шығады. Бұл тағамның сөзсіз артықшылығы - оны пісіруге, тоңазытқышқа салуға және қажет болған жағдайда қайта жылытуға болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг қозы (қабырға бөлігі болуы мүмкін);
- - 2 дана. сәбіздер;
- - 3-4 дана. орташа картоп;
- - 2 дана. үлкен шамдар;
- - 3-4 дана. сарымсақ қалампыры;
- - ақжелкен, кинза;
- - тұз бен бұрыш - дәміне қарай;
Нұсқаулық
1-қадам
Қойды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Шамамен 5 × 5 см орташа кесектерге кесіңіз, кішкене ыдысқа салыңыз және сумен жабыңыз. Қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызып, етті әк тастан шайып, көлемі 3 литрден аспайтын кастрюльге салыңыз. Етті 2-3 см жауып тұратындай етіп сумен толтырып, баяу отта шамамен 1, 5 сағат пісіріңіз, егер көбік пайда болса, оны саңылаулы қасықпен алыңыз.
2-қадам
Тазартылған пиязды 4 бөлікке бөліп, оны кастрюльге салыңыз, қабығы мен ұсақ туралған сәбізді сол жерге жіберіңіз. Содан кейін сарымсақты қосып, тағы 30 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Тазартылған картопты 4 бөлікке бөліп, кастрюльге салыңыз. Пісірілгенге дейін пісіріңіз (шамамен 25 минут).
4-қадам
Пісірудің соңында 5 минуттай дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз.
