Ет пен чипсы - бұл түскі асқа немесе кешкі асқа ең танымал нұсқалардың бірі. Тағамды дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы ету үшін оны пешке салыңыз. Ет қосылған картопты пісіру парағында, отқа төзімді ыдыста немесе кәстрөлдерде пісіруге болады, оларды саңырауқұлақтармен, ірімшікпен, көкөністермен және дәмді тұздықпен дәмдеңіз.
Көкөністер қосылған ет кастрюльі
Бұл тағам тез піседі және көкөніс қабатының арқасында өте шырынды болып шығады. Егер сіз кәстрөлдің калория мөлшерін азайтуды қаласаңыз, рецепт бойынша ірімшікті алып тастаңыз.
Саған қажет болады:
- 500 г тартылған ет (сиыр мен шошқа етінің қоспасы);
- 1 кішкене пияз;
- 4 ірі картоп;
- 1 шағын көкөніс майы;
- 150 г ірімшік;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- өсімдік майы.
Пиязды ұсақтап, ыстық өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Дайын тартылған етті қосып, кесектерді күрекшемен сындырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Етті тұздап алыңыз.
Картопты тазалап, оларды өте жұқа пластиктерге кесіңіз. Цуккиниді үккіште өткізіңіз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, картоп пластиктерін қабыршақ түрінде салыңыз. Картопты тұздап, тартылған ет қабатымен жабыңыз. Үгітілген цуккиниді үстіне салыңыз, оларды тұздап, жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Кәстрөлді 200С температурада қыздырылған пешке салыңыз. Картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Кәстрөлді алып, үгітілген ірімшікке себіңіз де, пешке 5 минутқа қайтадан салыңыз. Жасыл салатпен бірге қызмет етіңіз.
Картоп пен саңырауқұлақ қосылған ет
Түскі немесе кешкі асқа арналған қарапайым және дәмді тағам - кастрюльде пісірілген саңырауқұлақтар мен картоп қосылған ет.
Саған қажет болады:
- 800 г майсыз шошқа еті;
- 10 картоп;
- 700 г саңырауқұлақ;
- 2 үлкен сәбіз;
- 1 үлкен пияз;
- ақжелкен шоғыры;
- 200 г ірімшік;
- 400 мл ет сорпасы;
- 200 мл қаймақ;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Шошқа етін жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Етті текшелерге бөліп, ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Оны табаққа салыңыз да, қызмет еткенге дейін жылы ұстаңыз. Сол табада туралған саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз, сәбізді үккіште өткізіңіз. Көкөністерді майға жұмсақ болғанша қуырыңыз, оларды тұздап алыңыз. Картопты қабығынан тазалап, белдеулеріне кесіңіз. Керамикалық ыдыстардың түбіне саңырауқұлақтары бар қуырылған көкөністерді салыңыз, үстіне ет, картоп пен саңырауқұлақ қойыңыз. Әр порцияға тұзды сорпаны құйыңыз, қаймақ пен үгітілген ірімшік қосыңыз.
Кәстрөлдерді қақпақпен жауып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тағамды шамамен 40 минут пісіріңіз. Содан кейін пешті өшіріп, кастрөлдерді тағы 15 минут жылы ұстаңыз. Әрбір порцияға жаңа ұнтақталған қара бұрыш пен майдалап туралған ақжелкен себіңіз. Жаңа немесе маринадталған көкөністерден жасалған салат бұл тағаммен жақсы үйлеседі.
