Шырынды қайнатылған шошқа еті әрдайым дастарқанға жағымды тағам болып табылады, ол мультипісіргіштің пайда болуымен оңайырақ болды. Бұл ғажайып техника пеш сияқты етті пісіреді, бірақ қымбат ылғалды жоғалтпастан және тезірек жасайды. Ондағы шошқа еті әсіресе жұмсақ әрі жұмсақ болып шығады.
Баяу пеште шошқа етінің рецепті
Құрамы:
- 1, 3 кг шошқа еті;
- 3 түйір сарымсақ;
- әрқайсысы 1 шай қасық кептірілген тимьян, насыбайгүл және розмарин;
- 10 бұршақ қара бұрыш;
- 0,5 шай қасық тұз;
- 2 ас қасық. өсімдік майы;
- 3/4 б. су.
Дәмі мен денсаулығы үшін шошқа маринадталған қоспасына үгітілген зімбір тамырын қосуға болады. Бұл етті одан да шырынды және дәмді етеді және ауыр тағамның қорытылуына көмектеседі.
Етті мұқият жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, қажет болса тамырлар мен пленкаларды кесіңіз. Сарымсақ түйірлерін тазалап, оларды бұрыш бұршағымен, басқа да дәмдеуіштермен және тұзбен бірге блендер ыдысына салыңыз. Бұл тағамдарды біртектілікке дейін ұнтақтаңыз, ыдысқа жіберіңіз және қасықпен өсімдік майымен араластырыңыз.
Шошқа етін кесу тақтасына салыңыз, оны дайындалған маринадталған қоспамен сүртіңіз және бөлме температурасында кем дегенде 1,5 сағат ұстаңыз. Егер сіз тағамды 3 сағаттан артық немесе маринадталғаннан кешке дейін маринадтасаңыз, етті контейнерге салыңыз да, оны тоңазытқыштың төменгі сөресіне қойыңыз.
«Қуыру» немесе «Пісіру» режимінде мультипісіргішті қосып, шошқа етін алтын қоңыр қабығымен жауып, әр жағынан 10 минут қуырыңыз. Содан кейін пісіру бағдарламасын Stew-ге ауыстырыңыз, етке су құйыңыз және оны қақпақпен жабыңыз, қысым клапанын ашық қалдырыңыз. Пісірілген шошқа етін 50 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, оны сәл салқындатып, үлкен кесектерге кесіңіз.
Баяу пеште жылдам қайнатылған шошқа еті
Құрамы:
- 1 кг шошқа мойыны;
- 1 орташа сәбіз;
- 1 үлкен сарымсақ басы;
- 0,5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- 1 шай қасық слайдсыз тұз;
- 3 ақжелкен немесе балдыркөк бұтағы.
Шошқа етін дайындаңыз. Сәбізді текшелерге кесіңіз, қабығынан тазартылған сарымсақ түйірлерін екіге бөліңіз. Еттің бәріне терең кесектер жасаңыз және оларға көкөністердің бөліктерін салыңыз. Кесектің біркелкі оралғанына көз жеткізіңіз. Болашақ қайнатылған шошқа етінің бетін бұрыш пен тұзбен сүртіңіз, мультипісіргіш ыдысқа салыңыз және таймерді жарты сағатқа қойып, «Ет» режимінде пісіріңіз.
Қуыру немесе пісіру кезінде пайда болған ет шырынын төгіп тастамаңыз, оны тұздық жасау үшін немесе жай ғана туралған шошқа етіне қызмет етер алдында құйыңыз.
Қақпақты ашып, ет сәл салқындағанша 10-15 минут күтіңіз, әйтпесе оны алып тастаған кезде ол құлап кетеді. Оны кең шпатламен алып тастаңыз, түбі қалың ыдысқа салыңыз, кесіп, туралған шөптерге себіңіз.
