Шошқа еттері иелері арасында өте танымал. Мұның бәрі өте дәмді және оны дайындау оңай болғандықтан. Тұмшапешті пеште фольга немесе арнайы жең арқылы пісіру ыңғайлы. Бірақ сізде пеш жоқ болса ше? Бұл жағдайда ас үйдің адал көмекшісі мультипісіргіш көмекке келеді. Қарапайым модельдердің өзінде бұл тағамға қолайлы пісіру режимі бар.
Шошқа етін қалай таңдауға болады
Мультипісіргіш шошқа етін дайындауда өте жақсы жұмыс істейтініне қарамастан, сіз өнімді таңдау кезінде бірнеше нюансты есте ұстауыңыз керек.
Біріншіден, өнімнің мөлшері. Егер ол өте үлкен болса, ол ыдысқа сыймауы мүмкін. Салмағы 2 кг-нан аспайтын кішкентай жіңішке таңдаңыз.
Екіншіден, мультипісіргіш қаншалықты қуатты болса да, ондағы шұңқырды пешке қарағанда сәл ұзақ уақыт алады. Сондықтан жас жануарға жататын және құрамында тым көп майлы қабаттар жоқ шұңқырды таңдаңыз.
Ингредиенттер тізімі
- Шошқа еті - 1,5-2 кг;
- Сарымсақ - 7 қалампыр;
- Лимон - 0,5 дана;
- Күнбағыс майы - 2 ас қасық л.;
- Жаңа розмарин - бірнеше бұтақ немесе кептірілген - 1 ас қасық. л.;
- Жердегі кориандр - 0,5 ас қасық л.;
- Қызыл ащы бұрыш - бірнеше шымшу;
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 ас қасық л.;
- Тұз - 1 ас қасық л.
Шошқа етін қалай тұздай алады
Шенді шырынды, хош иісті және өте дәмді ету үшін оны пісірер алдында маринадтау керек. Ол үшін сарымсақты тазалап, оны жұқа табақтарға бөліп, ыдысқа жіберіңіз. Оған туралған розмарин, ұнтақталған кориандр, қызыл және қара бұрыш, тұз қосыңыз. Лимонның жартысынан шырынын сығып, қабығын алып тастаңыз. Оларды қалған ингредиенттермен араластырып, соңында күнбағыс майын қосыңыз. Алынған массаны мұқият араластырыңыз. Маринад дайын!
Осы уақыт аралығында түйіршікті ағын сумен шайып, кептіріп, ішіне бірнеше терең кесік жасаңыз. Тұздықты барлық жағынан жайып, кесектерге ерекше назар аударыңыз. Оны ыдысқа салыңыз, қақпақпен немесе пленкамен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Маринадтаудың минималды уақыты - 3 сағат. Бұл сізге қаншалықты көп уақытты қажет етсе, тағам соғұрлым дәмді болып шығады. Сондықтан, егер мүмкін болса, түнде маринадтағы шрамды қалдырыңыз.
Қайнатқышты мультипісіргіште қалай дайындау керек
Шелпек маринадталған кезде оны мультипісіргіш табаққа салыңыз. Сонымен қатар, ол электр құралының қақпағы жақсы жабылатындай етіп толығымен сәйкес келуі керек. Ыдысқа 1 жарты стакан су құйыңыз (шамамен 150 мл), қақпақты жауып, «Бұқтырғыш» режимін 4 сағатқа қойыңыз. Пісіру процесінде білікті 2-3 рет басқа бөшкеге аудару қажет болады. Бұл жағдайда өнімнің мультипісіргіш клапанымен қабаттаспауын қамтамасыз ету қажет.
Уақыт аяқталғаннан кейін, тостағандағы жұмсақ оқпанды алып, суды төгіп тастаңыз. Енді оған әдемі көрініс беру керек. Оны ыдысқа қайтарыңыз және Пісіру немесе Қуыру күйіне қойыңыз. Шелбені барлық жағынан тәбетті алтын қоңыр қыртыспен жабылғанша қуырыңыз.
Баяу пеште пісірілген шошқа еті дайын! Мұндай тағамды отбасылық түскі ас кезінде ғана емес, сонымен бірге мерекелік дастарқанды безендіруге де беруге болады.
