Шошқа майы - бұл көптеген адамдар үшін сүйікті тағамдардың бірі. Оны тұздаудың көптеген жолдары бар. Нәзік шошқа майы - бұл керемет тағамдар. Тұздалған шошқа майын өте жұмсақ және аузыңызда еритін етіп қалай дайындау керек?
Бұл қажетті
- Жіңішке терісі бар 1,5 кг шошқа майына:
- - суық сүзгіден өткен су - 1 л
- - Тұз - 5 ас қасық. қасықтар
- - лавр литасы - 5 дана
- - сарымсақ: 5-6 қалампыр
- - қара бұрыш
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - ұнтақталған ақ бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Су мен тұзды қайнатыңыз, 10 минут қайнатыңыз. Тұзбен қайнатылған суды бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Сарымсақ қабығын аршыңыз, сарымсақ бастырғышында ұсақтаңыз, бұрыш бұршағын езіңіз, лавр жапырағын кішкене бөліктерге бөліңіз, тұзды ерітіндімен контейнерге құйыңыз, қара және ақ ұнтақталған бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Тұзды ерітінді дайын.
2-қадам
Майды ағын сумен шайыңыз, қанды жуыңыз, теріні жоғарыдан жақсылап тазалаңыз. Үлкен кесектерге кесіп, шыны немесе керамикалық ыдыстарға салыңыз. Шошқа майын тұзды ерітіндімен құйып, төменгі сөреге тоңазытқышқа салыңыз. Шошқа майын 3 күн ішінде тұзды ерітіндіге салыңыз. Майды қақпақпен жабу ұсынылмайды, ол «дем алуы» керек. Контейнерді таза дәкемен жапқан дұрыс.
3-қадам
Бекон тұздалғаннан кейін оны тұзды ерітіндіден шығарып, сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз. Сіз оны сарымсақтың жұқа тілімдерімен толтыра аласыз. Дайын беконды фольгаға немесе фольгаға орап, мұздатқышқа салыңыз. Шошқа майы ұзақ уақыт сақталады және дәмін жоғалтпайды.
