Үйде дәмді сүтті балмұздақ жасауға болады. Жаңа піскен жидектер мен шоколад чиптерімен жақсы ұсынылады. Ингредиенттер 2 порцияға есептелген.
Бұл қажетті
- - 500 мл сүт,
- - 50 г май,
- - 0,5 шай қасық крахмал,
- - 1 стакан (200 мл) қант,
- - 2 жұмыртқаның сарысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге 500 мл сүт құйыңыз, оған 50 грамм сары май қосып, пештің үстіне қойыңыз.
2-қадам
1 стакан қантты 0,5 шай қасық картоп крахмалымен араластырыңыз (жүгері крахмалын қолдануға болады). Құрғақ қоспаға екі жұмыртқаның сарысын қосыңыз, шанышқымен ақырын шайқаңыз.
3-қадам
Кәстрөлден жұмыртқа қоспасына біраз сүт құйып араластырыңыз. Консистенцияда алынған масса сұйық қаймаққа ұқсауы керек.
4-қадам
Табадағы сүт қайнай бастағанда (қайнатудың қажеті жоқ, сондықтан пештен шықпаңыз), оны оттан алыңыз. Тұрақты араластыра отырып, сүтке қант-жұмыртқа массасын қосыңыз (жұқа ағынмен), жақсылап араластырыңыз. Кәстрөлді отқа қойып, қайтадан қайнатыңыз, содан кейін оны оттан алыңыз.
5-қадам
Ыстық сүтті кастрюльді суық суға арналған үлкен ыдысқа батырыңыз. Мұз текшелерін суық суға қосуға болады. Сүтті балмұздақты суығанша араластырыңыз.
6-қадам
Сүт массасы бөлме температурасына дейін салқындағаннан кейін оны ыдысқа құйып, қақпағын жауып, мұздатқышқа бес сағатқа қойыңыз. Мұздатқыштан сағат сайын балмұздақ алып, жақсылап араластырыңыз.
7-қадам
Дайын балмұздақты ыдысқа салыңыз, дәміне қарай безендіріңіз және қызмет етіңіз.
