Окрошка - жаздың ыстық күндерінде мәзірге толық сәйкес келетін танымал суық сорпалардың бірі. Бұл тағамның көптеген рецептері бар. Олардың бірі - сергітетін және айран қосылған дәмді окрошка.
Бұл қажетті
2 картоп; - 2 жаңа қияр; - 400 г ветчина; - 2 жұмыртқа; - 5 шалғам; - бір литр айран; - дәміне қарай тұз; - су; - бір топ жасыл пияз, аскөк және ақжелкен
Нұсқаулық
1-қадам
Мұзды алдын-ала дайындаңыз. Окрошка үшін өте суық болуы қажет болады. Ол үшін аскөкті ағынды сумен шайыңыз. Оны кішкене таспаларға бөлшектеңіз немесе пышақпен кесіңіз. Шөптерді арнайы мұз текшелеріне орналастырыңыз және аскөкті ақырын сумен жабыңыз. Қалыптарды өздері мұздатқышқа салыңыз.
2-қадам
Картопты жуыңыз, қабығын алып тастамаңыз, бірақ терісіне жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Оны сәл салқындатып, қабығынан алыңыз.
3-қадам
Шалғам мен қиярды шайыңыз. Егер сіз пісіп кеткен қиярды қолдансаңыз, оны алдымен қабығынан тазалаңыз. Көкөністерді кішкене бөліктерге бөліп, ветчина мен қайнатылған картопты тураңыз. Ветчина орнына сіз қайнатылған тауықтың төс етін қолдануға болады. Бұл одан да дәмді және пайдалы болады. Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз.
4-қадам
Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз және оларды кішкене бөліктерге кесіңіз. Ақжелкен мен жасыл пиязды ұсақтаңыз. Қалған ингредиенттермен бірге шөптер мен жұмыртқаларды ыдысқа жіберіңіз. Дәміне қарай тұз қосып, бәрін араластырыңыз. Тамаша диеталық окрошка дайын!
5-қадам
Окрошканы табақтарға орналастырыңыз, айран құйыңыз, араластырыңыз және ерекше дәмнен рахат алыңыз! Окрошканы айранға салқынырақ ету үшін оған алдын ала дайындалған мұз текшелерін қосуды ұмытпаңыз. Сіз кез-келген май құрамымен айранды пайдалана аласыз. Диеталар оны сумен сұйылтуға болады.
