Беляши - ет толтырылған пирогтар. Бұл тағамға арналған көптеген рецепттер бар. Мен сіздің назарыңызға жеңілдетілген нұсқасын ұсынамын - кефирдегі жалқау ақтар. Сыртқы жағынан олар құймақ тәрізді. Жақындарыңызды осындай таңғы аспен қуантыңыз.
Бұл қажетті
- - тартылған ет - 300 г;
- - пияз - 1 дана;
- - айран - 2 стақан;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - сода - 0,5 шай қасық;
- - қант - 0,5 шай қасық;
- - бидай ұны - 300 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Терең түбі бар ыдыста келесі ингредиенттерді араластырыңыз: түйіршіктелген қант, сондай-ақ айран, тұз және сода. Жоғарыда аталған ингредиенттерді біртекті қоспаға қосып араластырыңыз. Алынған массаны 5 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Уақыт өткеннен кейін тұрақты сұйық массаға бидай ұнын құйыңыз. Мұны жасамас бұрын оны мұқият електен өткізуді ұмытпаңыз. Құймақ дайындауға қажет бірдей консистенциялы қамыр алғанға дейін бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Қабықты пияздың бетінен алыңыз, содан кейін оны пышақпен майдалап тураңыз. Туралған пиязды фаршқа салыңыз. Жалқау ақтарды дайындау үшін сіз кез-келген тартылған етті таңдай аласыз. Қажет болса, алынған массаны өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін жақсылап араластырыңыз және алынған қамырға қосыңыз. Қайта араластырыңыз.
4-қадам
Күнбағыс майын жеткілікті мөлшерде таза қуырғыш табаға құйғаннан кейін, оны қыздырыңыз, содан кейін оған келесі есеп бойынша қамырды салыңыз: бір жалқау әктеуге бір ас қасық.
5-қадам
Тағамды алтын қыртысы пайда болғанша әр жағынан қуырғаннан кейін қағаз сүлгімен сүртіңіз. Осы процедураның арқасында сіз күнбағыс майының артық мөлшерін жоясыз. Кефирдегі жалқау ақтар дайын!
